入口润,含着润,喝完润,这才是熟茶该有的味道

粤湘源 9 0



  很多茶友喝茶时对香气的体会会强于对滋味的体会,对滋味的体会会强于对触觉的体验,但若仔细体验,会发现,其实,香气和滋味最初都是来自于触觉。比如鲜爽是一种气味,润是一种触觉感。

入口润,含着润,喝完润,这才是熟茶该有的味道

  老茶客都说熟茶要求润,深,水生香。仔细观察,存放和生长周期更长的食品,其区别都会体现在“润”上,这样的例子很多,譬如新白干和陈年酒,土鸡和洋鸡,农家菜和大棚菜。

  总结出来好茶有三润:入口润,含着润,喝完润。润度指入口后喉头得以滋润,立即解除干涸之感。高端茶友非常重视喉润的特点。这个润度常存于优质的熟普,一般熟普很难达到品饮过后给人温润如玉、如沐春风的感受。

  冲泡后的茶汤给人的感受是喉咙清爽滋润,不干不燥,咽下去整个肚子是温暖舒适的,这就是普洱熟茶润度的体现。

  熟普洱茶的味道在经过长年转化过程中,口感变得化、滑、润汤感,口腔感觉柔软、浓稠,韵味缠绕。

  当年出的新熟里面一般很少出现化滑,但润度还是有的。化滑通常是只有在老茶里面才会出现的一种口感。老茶客嘴巴里面所谓的“米汤味”、“藕粉”等说法,指的就是普洱茶的化、滑等口感。

  这是普洱熟茶最值得期待的点,也恰恰是普洱茶最值得收藏的地方。时间把熟茶的那些不美好,变成美好,使得茶汤口感变得化、滑、润汤感,口腔感觉柔软、浓稠,韵味缠绕。

  给喜欢熟茶又苦于找不到好熟茶的茶友们推荐这款布朗典藏,精选古树原料制成,新茶呈明显的太阳味,这正是布朗山茶纯料独有的特征。

  这款茶采用古法新制的制作工艺,从原料、工艺到包装的每个细节都力求最大化的保留茶叶本真的品质。采摘伊始,就要保证每次采下来的普洱鲜叶纯料。毛茶初制极其用心,全程采用传统古法纯手工制茶工艺。

  在制茶过程中,采用布朗山纯净的山泉水发酵,发酵车间的环境、温度、湿度、微生物、氧气、 pH 值、翻堆等因素无一例外都会对普洱茶的品质形成产生重大的影响,使得普洱茶的发酵过程存在较大的风险。发酵技术是经验之上的毫厘艺术,差毫厘失千里。

  凭借昔茗堂制茶师数年的经验,决断尺度、度量上的毫厘艺术,处处用心,品质为先,保证了每一块茶饼的至纯口感,才造就了这款【2015年典藏】。

  再干仓存放五年之后,越陈越香,品质得到了极大的升华。

  布朗典藏,茶饼内质呈现出的饱满与光泽,条形肥壮厚实、紧结显毫。很多茶友在撬茶的同时就已经垂涎三尺了,忍不住赶紧下手,喝上一泡,感受时光的美妙。

  第1~2泡,五秒内快速出汤。汤色呈酒红色,陈香十足,茶汤入口醇浓,饱满厚实,茶气霸道,茶汤咽下后口腔中甜味慢慢涌上来,口感舒适醇和。还有少见的清冽感,让人印象深刻。

  第3~5泡,闻着杯中的“布朗醇香”,每一口都是汤香饱满,稠滑的汤汁浸润到口腔的每一个角落,舌尖随之泛起阵阵甜味,水路稠滑,滋味醇厚饱满、甜润、韵味绵长。

  始第6~8泡的,陈化后的布朗珍藏保留了茶汤浓厚的特点,香型转化成陈香,变得更顺滑。

  第9~11泡,香味、甜味非常协调,甜味逐渐占据上风,层次非常分明。

  第12~15泡,依旧滋味甘甜,韵味悠长,整个人都变得温润了。生津回甘交融,感觉很惬意。

  叶底肥壮厚实,油润有光泽,锯齿明显,脉络清晰,韧性好。

标签: #口感 #茶汤 #品质