到了唐代，中国的茶文化进入到一个鼎盛的时期。在茶文化的历史上，唐代是一个有划时代意义的重要时代，历史上我们一讲茶都说茶起于唐，我们今天这个茶字，就是在唐代的时候定下来的。之前，茶和荼是通用的，用荼字更多。从唐代开始，茶开始收税，建立了茶政，茶开始消费，有边茶的生产和贸易，茶在当时是一种非常重要的，利润很可观的物资。唐朝喝茶的方法和今天的喝茶方法有很大的区别，唐朝的时候是怎么喝茶的呢？那时候的茶对大部分人来说相当于一种点心，可以当食品用的，可以充饥的，茶里头可以放桂圆、红枣、枸杞、中草药、干果……放你能够想到的很多东西。陆羽的《茶经》奠定了一千多年以后茶文化的基本的格局。但是也不要把这件事情无限拔高，同样是陆羽还专门写过《毁茶论》，专门说茶的坏话~
一个很重要的原因是 陆羽写成了茶经这本经典巨著，而陆羽是唐朝人
