早茶，原产于温州永嘉县一个叫乌牛村的地方。原先是一种野茶，由于它出芽早，芽头壮，比当地其他品种的茶要早出芽一个月左右，故称“乌牛早”。后被当地人引种，至今有300多年的历史了。从80年代推崇明前茶开始，乌牛早在全国推广。
乌龙早茶的功效，还挺多有减肥、消化、除腻、提神醒脑、利尿清热等多种功效，我试了一下味道还不错，清香可口，可以饭后泡杯茶消化消化。
乌龙茶又称青茶、半发酵茶，它不属于绿茶，乌龙茶是高品质的茶叶，是经过数次加工而成。以前有很多人不知道乌龙茶是不是绿茶，大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树酿制的，但最大的不同就在于，这一过程是否经过了发酵，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而结合在一起，导致茶的色泽变深，涩味减弱。
