信阳毛尖，按采摘季节分春茶，夏茶，秋茶。
春茶一般采摘时间段在清明节前几天到谷雨节前后，历时二十多天后基本结束。信阳毛尖春茶，分明前茶，雨前茶。新茶开采到清明节前的茶称为明前茶，清明节后，谷雨节前的茶都叫雨前茶，信阳毛尖雨前茶清香，滋味鲜爽，入口回甘绵长！
信阳毛尖产自河南境内，根据北方气候特点，信阳毛尖主要采摘春茶、夏茶、秋茶，就味道来讲，信阳毛尖的春茶最鲜嫩，按照耐泡程度来说，信阳毛尖的夏茶和秋茶都还是不错的。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市_河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
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