六安瓜片是不发酵茶，六安瓜片属于绿茶，六安瓜片由采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、老火等步骤制作而成。六安瓜片一般在谷雨前后开采，小满节气前结束，是所有茶类中唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。
六安瓜片是全部绿茶中营养成分含量最高的荼叶，其茶生长周期长，荼叶的植物光合作用时间长，荼叶积存的营养物质多，人们喝具有保健养生的作用。
六安瓜片由于是不发酵茶，其保留了很多自身的天然物质，功效显著女。
六安瓜片具有降血脂的作用，六安瓜片茶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，还可以增加高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化发生率的作用。其含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还可以预防血凝块和血小板结块，减少心血管疾病。
六安瓜片有帮助新陈代谢的作用。六安瓜片中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质可以调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，从而达到减肥的效果。
六安瓜片具有防蛀、清除口臭的功效。六安瓜片含氟，其中儿茶素能抑制龋齿，减少菌斑和牙周炎的发生。茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能防止食物垃圾在牙齿中繁殖细菌，有效预防口臭。
六安瓜片作为不发酵茶还存在一些禁忌，神经衰弱患者应避免饮用，胃寒者、孕妇、经期的女性也要避免饮用。
六安瓜片是不发酵茶，作为不发酵茶有好处也有坏处，茶友们要根据自身的情况选择饮用。
