(1)毫香：福鼎白茶的特征香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的 香气是毫 香幽怨。
( 2)鲜浓：香气浓而鲜爽持久。
(3)鲜嫩：香高洁细腻，新鲜悦鼻.为芽 叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
(4)清高：清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
(5)清香：香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
(6)甜长、香气清高：带甜感而久留 。
(7)鲜爽：香气新鲜活泼、 嗅后爽快。
(13)浊气： 夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
(14)高火： 烘焙干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
(15)老火、焦气：制茶中火温不当所致， 轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦 气”。
(16)闷气：白茶 下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
(17)异气：焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其 他劣异气息，或一时难以 指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
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