红茶之香需要细致品尝,茶香飘来,扑在身上!
品尝每一片金芽里蕴藏的怡人茶香 ,走进红茶的世界!
红茶在发酵的过程中,茶叶中的茶鞣[róu]质经过氧化后生成鞣质红,经泡制后,茶叶色泽乌黑,水色叶底红亮,并且散发出水果香气,但又不乏醇厚的滋味。
所以红茶的特征就明显地表现为红汤、红叶,口味香醇,广受人们的喜爱。
红茶,绵柔于心,
一杯浓香蜜意,共度时光,你我共享。
甜香:指茶叶中带有甜味的香气,包括焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。
松烟香:指茶叶中带有松木烟熏的香味,这在传统正山小种等茶叶种类中比较常见,因为这些茶叶经过了特殊松木等烟熏干燥的流程,因此会散发出令人舒适的松烟香。
红茶吸水性很强,也容易四处散发香味,所以保存一定要使用专用的容器。
购买的时候如果配备有茶叶罐或茶袋的,也只可以短时间保存,拿回家后最好还是重新放到专用容器内保存。
储存红茶要注意放在恒温、干燥的环境,如果温差太大容易使红茶变质,而湿气重的地方,会使红茶在吸收水分的同时也会散失香味。
选择专用的红茶茶叶罐,必须是密封性好的,一旦受潮变质,一罐红茶也会毁于一旦。
另外,注意红茶茶叶罐不能放在有日光照射的地方,阳光会使茶叶罐升温,温差大的话容易使红茶香味逃逸,味道大不如前。
红茶,红艳亮丽的汤色,似透过树荫洒下的几缕光,金光浮动,品尝每一片金芽里蕴藏的怡人茶香,
以上内容部分节选自《饮茶日历》