冬天喝茶看雪,泡一壶茶,端起茶杯,在雪白的时节里于陈香带着丝丝甜意的气息中感受流逝久远的时光,在暖暖的茶汤中感受岁月沉淀的美好,茶中里是多年沉淀的美好滋味,眼前是一年结尾的美好景象。
存茶,对于爱茶人来说是期待的种子,期待茶叶历经时光穿梭后的美好滋味。
好的仓储是茶叶口感的升华,仓储不当则会降低品饮体验,严重则会毁坏茶叶,那在寒冬时节里存茶需要注意些什么呢?
首先我们要了解茶叶存放原则,而后再根据不同地区的情况对茶叶的存放环境进行调整。
存茶原则:密封、避光、防潮、防异味、分类。
普洱茶在存放转化过程中利于茶叶转化的条件如下:
1、茶叶自身湿度:7%以内;2、存茶区室内温度:30℃左右;3、存茶区室内湿度:70%以内;
冬季时节,天气较为特殊,气温较低,湿度较小,存茶时注意掌握几个要点:
1、茶品要密封好:
不要过度地将茶叶暴露在空气中;茶叶长时期暴露在空气中会使茶品氧化速度加快,品质逐渐下降;失去品饮价值;此外,冬季很多家庭习惯门窗紧闭,此时室内空气不够流通,会使茶叶吸附异味,从而影响茶叶品质。
2、存茶环境温度的把控:
温度不宜过低也不宜过高,适宜的温度才能保证茶叶在转化过程中小微环境的稳定,为茶叶转化创造有利的环境。
存茶的环境温度过低则茶叶陈化速度会减缓,影响茶叶的口感;温度过高,加速茶叶氧化,促使茶叶劣变。尤其是在北方,步入冬季,北方的朋友家中都会使用暖气供暖,此时茶叶处于一个高温的环境下,会加快茶叶变质的速度。在存放茶叶时一定要注意密封好,远离热源,避开高温;如果家中使用的是地暖就要隔墙离地存放茶叶;将茶叶存放在架子上,避免茶叶劣变,失去品饮价值。
3、存茶环境要适当通风:
茶叶长期存放在相对封闭的环境中,对于茶叶的储存转化是不利的,房间门窗紧闭会很沉闷,有一股闷味,存茶环境适当的通风让空气流通,这样也可保证茶叶能呼吸到新鲜空气。
冬季存茶要注意保护好茶叶,注意密封、温度适宜,适当的通风加之定期检查。
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