好的铁观音鉴别方法 怎样辨别好的铁观音
安溪，福建省安溪县即是全球名茶的家乡，都是全国性名茶乌龙茶的起源地，也是福建乌龙茶出入口的产业基地县市区。安溪产茶独具特色，当然标准资源优势，荼叶质量优质。
教你鉴别大铁观音方法
1、本山茶花：梗折不断，肉起皮相接。叶底主脉泛白、突显，颜色比铁观音要黄。叶片最宽处没有管理中心，靠后，小尾巴像无毒蛇，极大地忽然变窄很显著。
2、察其色。铁观音新茶的色泽砂绿乌润或是翠绿光亮，略微小红点，高品质荼叶表层含有白霜，汤色金黄色且鲜艳清亮，叶低亦嫩绿光亮。而荼叶在储藏的全过程中，组成荼叶色泽的一些化学物质，会在光、气、热的功效下。迟缓的产生溶解或空气氧化，当在外观方面，荼叶中了绿素的溶解、空气氧化，会使荼叶的色泽越来越枯灰而逐渐无光泽；茶氨酸造成空气氧化缩合反应，会使新茶的色泽由乌润越来越暗淡。在汤色层面。因为储藏時间长，维他命C空气氧化而造成的茶褐素、碳水化合物和糖份产生褐变反映的結果，会使汤色丧失原来的新鮮色泽，由汤色的分析度减少；茶褐素的增加，则使汤色越来越混浊，一样会丧失新茶的新鲜感。因而，陈茶的表层白霜逐渐消退，色泽转暗淡，汤色及叶低呈清鲜红色，分析度减少。阵年陈茶的色泽逐渐越来越黝黑光亮，汤色及叶低呈深红色状。也是某些茶贩，为提升茶叶销售价钱，在新茶里中掺进了陈茶，这类茶色泽不均，新茶色泽新鮮盈亮，陈茶偏暗、枯、黑，二者混在一起，茶褐色浓淡差距挺大，要是细心分辨是不会太难辨别的。
铁观音的好处与益处，你知道吗？
1、观音红能够协助肠胃消化吸收、推动胃口，可有利排尿、清除浮肿，并健壮心肺功能，有养胃祛寒的功效。其抑菌力好，用它漱口清洁能防滤过性病毒造成的发烧感冒，并防止龋齿与食物中毒事件，减少血糖值与血压高。英国心血管学好以前算出观音红绿茶是"含有能清除氧自由基，具备抗碱化功效的黄酮类物质的饮品之一，可以使心梗的患病率减少"的依据。
2、铁观音的作用：铁观音独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，“七泡余香溪月露心头愉悦岭云涛”。除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗癌证、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用（茶武林）。铁观音即是一种宝贵的纯天然饮品，又有非常好的养生美容作用。经理性分析和实践经验，铁观音带有较高的碳水化合物，维他命，矿物，茶多酚和生物碱，有多种营养和药力成份，具备净心清目，除菌消肿，美容护肤和防衰老，防癌证、消血糖、降胆固醇，降低心脑血管疾病及尿毒症等作用。
铁观音的忌讳与禁忌有哪些？
禁忌一、饮烫茶太烫的茶叶茶对人的咽喉，食道和胃十分刺激性较强。倘若长時期饮用太烫的茶叶茶，有将会催动这种个人体器官的变病。
禁忌二、喝醉酒不喝:喝醉酒不适合喝铁观音茶叶，一般都觉得喝了酒，喝点茶可以解酒，事实上它是一种不正确的见解，喝浓茶水也是不正确，由于自身荼叶可以激动人的中枢神经，喝醉酒喝浓茶水会加剧对人心血管承担;次之，尽管荼叶具备非常好的有利排尿功效，可是喝醉酒喝茶会使乙醇中有害的化学物质醛并未全方位分解掉就从肾脏功能排出来，对肾脏功能具备挺大的刺激。因而，以便维护心肾，不必在喝醉酒喝茶，特别是在不可以饮铁观音茶叶类的浓茶水。
