对于日常饮茶和泡茶，大多数人都喜欢根据自己的喜好来调淡或调浓。他们会选择立即或一段时间做汤，或测试这种茶的最佳味道，他们会选择相应的酿造方法。 然而，从鉴别茶叶质量的角度来看，让茶叶“闷”一会儿可以帮助我们看清茶叶的缺陷。 普洱生茶“闷”30秒、1分钟、3分钟或更长时间，因为经过长时间浸泡后，内部物质溶解更充分，更容易放大显示茶产品的优点和缺点。在鉴别“闷”茶汤时，我们需要注意以下几个方面： 1.闻到香味 浸泡后，生普闻起来更容易辨别茶叶的香气类型，知道白茶的香气是毫香、枣香还是老茶的陈香。还可以进一步确定白茶是否有独特的气味，香气是否明显。 2.观看汤色 汤色是反映茶叶品质的重要指标。观察茶的汤色，浑浊的茶汤意味着茶的质量不够高。高品质的生普不仅在茶汤中具有鲜艳的金黄色，而且随着内容物的变化和泡茶方法的不同，生普汤的颜色也会发生变化。 3.尝 在闷的时候很容易感觉到茶汤的味道，包括茶汤是否有异味和杂味，味道是否分开，甜度有多浓和持久，稠度有多浓，刺激性有多强而不涩，苦和涩不会持续很长时间，而锁喉的茶汤一般被认为是茶叶产品的质量不够过关。 好茶不怕闷，“闷”是鉴别茶叶质量最简单、最直接的方法。如果茶闷久了，坏茶最终会显示出它的“原始形状”。
