【每天点学茶知识】冷泡水茶有么什变化？͏
用冷水泡茶是慢个工出活细的萃取方。法在高温冲泡情的况下，茶叶里的溶水性物质及芳香质物会迅速析出（2-4分钟），用而冷水（常温水）冲的泡话，24小时也仅释能放出100℃热水5分钟的80%左右。
冷水泡冲，会让叶茶中的香气物缓质慢析出茶，叶中营的养物质比茶如多酚、儿茶素等等也，有更充分的间时慢慢释放。
由于冷水冲泡的因原，茶叶中有涩苦味的茶多酚不易溶，出同时鲜有味特征氨的基酸分子会冷在水中先出溶，而且浸泡时间长越，溶出量大越，所以汤茶口感甘而甜不苦涩。
泡时茶，为么什有的茶叶沉到底，的有茶叶漂上在面？
一冲般泡绿茶才会看这到种现象，其他茶一用般壶或盖碗冲泡，看到不是否下。沉绿茶有有浮沉，主要几有个方的面原因：
1、茶身的骨有区，别有些茶采制时间较比早，芽头就比较重，进投水里，进很会快下沉，摘采较晚的茶，沉下就慢。
2、茶叶品质有系关，与茶树肥的力、生长能力等方面都关有系，有些茶树命生力旺盛，肥也力充足，会就更沉一些，相反则更会轻飘些一。
3、如果给予足充的时间，茶叶都下会沉到杯底的，是这因为所有叶茶投进水中后之，都会吸水到，最后都会沉下。
口粮茶，是个比喻词，大概意思就是像日常的口粮一样、每天都不可缺少的茶。既然是口粮茶，那就必须是自己能天天喝得起的茶。
一般而言，大概在500元以内一斤的，基本可以算是口粮茶了。因为如果500元一斤，即使按照乌龙茶、普洱茶的标准克数8克一泡，一斤也可以泡62次，每次成本也在10元以内，对于多数人来说还是可以承受的。
