柠檬是生活中常见的水果。维生素C可以美白皮肤，增强人体免疫力。然而，这种水果味道很酸，不适合直接食用。因此，在日常生活中，人们喜欢泡水饮用，也喜欢用柠檬来发酵。然而，有些人不知道如何让柠檬发酵好。今天的小编会告诉大家怎么制作，这样每个人都可以在阅读后学习。
如何制作柠檬酵素
1.制作柠檬发酵时，首先要做的是准备材料。它不仅需要新鲜的柠檬，还需要适量的冰糖。另外，应该准备一瓶质量好的白醋。此外，应该准备一个干净的大玻璃瓶和少量的食用盐和白酒。
2.准备好的玻璃瓶应先用清水清洗，然后高温灭菌，再涂上适量的白酒，以彻底消除细菌。准备好的柠檬应该在盐水中浸泡半小时。拿出来后，应该用细刷子仔细刷玻璃瓶表面，以便清除表面的所有果胶。
3.用干净的水果刀将洗净的柠檬切成薄片。然后将柠檬片和准备好的冰糖按1:1的比例一层一层地交替装入玻璃瓶中。灌装不能太满。大约装八分满就可以了，为发酵留有空间，否则玻璃瓶很容易爆裂。
制作柠檬酵素的方法
4.冰糖和柠檬都放好后，加入准备好的白醋。最后，盖上玻璃瓶，将其移至温暖的环境中自然发酵。三四天后，你可以看到里面有大量的气泡。让它发酵10天以上，你也可以买柠檬酵素来发酵。这时，你可以把它拿出来过滤掉。将得到的柠檬酶放入干净的玻璃瓶中。
5.制备后的柠檬发酵物具有浓郁的酸味。它不适合直接饮用。最好在饮用前用温开水稀释。这不仅能吸收丰富的营养，还能减少其对人体胃肠粘膜的伤害。
