蜜兰香单丛，属于广东乌龙茶系列，是潮州凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，其母树是由凤凰水仙品种的自然杂交后的单丛中筛选而成，是凤凰水仙群体中的杰出单株。蜜兰香，是凤凰单丛十大品系中产销量最大、最稳定的一个茶品，也是市场普及度最广的单丛茶。其成品茶有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡；汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。
潮州市凤凰山区自宋代得天独厚出产凤凰水仙茶，至今幸存有若干百年茶树，凤凰单丛是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株，根据各个单株形态或品味的不同特点，自成品系（株系），进行单株采收、单株制作，故称单枞，因其是众多优异单株，故总称凤凰单枞。每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味，其中一单株因成品茶蜜味浓厚，且带有芝兰花香味而得名“凤凰蜜兰香单枞”。
在小分类里，蜜兰香型下又可细分为３个品种：蜜兰香、白叶单丛、香番薯，前两种味道很相似，在市面上统称蜜兰香（凤凰本地叫：白叶单枞）；香番薯则是独立命名。蜜兰香，是凤凰水仙群体种中的一种单株，其品种特性具有速生、丰产、易制作、香型好的优点。据相关书籍记载：１９９６年秋，凤凰镇各村茶农开始大力嫁接繁殖、大面积种植，后又推广至饶平县、铁铺镇，渐至梅州大埔等地，其中以饶平县的种植面积最广、覆盖众多镇区。蜜兰香，因为种植面积相当广泛，容易管理和制作，深受茶农喜爱；且市场上也因蜜兰香单枞口感易喝，价格低廉，使得蜜兰香逐渐成为深受本地居民喜欢的口粮茶。现在市面上的中低价位蜜兰单丛，基本都是来自饶平和梅州，尤以饶平为最。
至于乌岽蜜兰香单枞茶价格，目前市场上作为口粮茶的凤凰单枞蜜兰香价格在一斤１００元左右即可买到，毕竟蜜兰香是凤凰单丛里产品最大、最稳定的品种；品质优异的蜜兰香单枞价格在一斤３００元到１０００元不等，视品种、生长季节、品牌、包装等因素而定；特级蜜兰香价格则需上千元以上一斤，极品蜜兰香单枞价格甚至达到８０００元一斤，不过这么高的价格，一般是以送礼居多，普通茶友仅作了解即可。
另外，蜜兰香单丛跟其它凤凰单丛茶一样，一年也能采５遍：春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶（雪片），但仅限低山茶；中山、高山茶基本都是一年就采春茶一季，以保证茶叶品质，并保护茶树。对于蜜兰香，预算有限只够买低山茶的话，建议只喝正春茶；因为夏茶苦涩味重，而蜜兰香的秋茶和雪片又没有其它香型的香气那么显；二春茶还算过得去，不过也要看焙火的技术。在网上购茶时，很少商家会写明是低山、中山或高山茶，因而大家在购买蜜兰香单枞茶时，务必看清生长季节是否为春季，虽然未必有用，但至少也是个甄别品质的有效信息。
