天气越来越冷，茶香越来越浓，雪片茶即将成为市场上的主角，喜欢清香的茶友便开始追寻雪片的到来。
不少茶友认为雪片茶是一个品种，这是一个严重的误区，加上不懂的茶商不断的误导茶友，成为了一个恶性循环的现象，雪片茶就是单丛茶中的最后一季茶，这一季茶的特点就是霸气的香，清香花蕊味浓烈，喜欢香气飘飘的茶友们一定忘不了这一季的茶。
每每这个时节就是凤凰雪片茶采摘的时候，有些茶农家的茶已经上市了，凤凰人民真是勤劳，一年忙到冬，只为你手中这杯好茶。
雪片茶是凤凰茶区对“冬茶”生动的命名：它是茶树在一年最寒冷的冬季（准确说是入冬时候）采制的茶叶，因外形黄褐，条索较松，偶有浅黄色老叶夹杂，因而称其“雪片茶”。
有铁观音的兰香，而且更甚之，沁人心脾。要想泡好单丛茶，水质，茶量，水温都是很关键的因素。可选择纯净水泡茶，100度沸水，至于出汤时间自己控制了，喜欢浓些的朋友，冲泡的时间可以稍长些，在加上一个好心情，感觉每泡酽香袭人，滋味浓醇鲜爽回甘， 特别是刚接触单丛茶的朋友的最爱。
凤凰雪片单丛茶，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。是单丛茶一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。茶叶条索相对较粗壮，耐冲泡。泡时，盖香：花香较显。汤色：橙黄，明亮带绿。叶底：完整性好。黄绿，带红边。能闻明显兰花香。满屋飘香形容不足为过。
1.在制法上，雪片更注重茶叶的香气体现，春茶则注重韵味、内在感。
2.雪片香气高，回甘强烈，春茶山韵强烈。
3.与所有传统的乌龙茶一样，凤凰单丛的春茶，只要经过合理的烘焙，可以长期存放，且越放越好；雪片单丛茶不适宜长期存放，通常一年以内，一旦香气裉去，便再无风采。
雪片茶带给我们不一样的味觉体验，清香恬淡的感觉，汤水柔而带甜，香而不腻，就像是少男少女情窦初开，相互依恋的美好情结。
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