凤凰单枞怎么冲泡方法(凤凰单枞冲泡方法和时间)

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  凤凰单枞是一种比较特别的茶叶,它的冲泡方法和普通茶叶略有不同,冲泡步骤为冲泡用水、投茶量、工具、水温、出汤时间。

凤凰单枞怎么冲泡方法(凤凰单枞冲泡方法和时间)

  1、冲泡用水:选用天然矿泉水为佳,纯净水、自来水次之。

  2、投茶量:7克左右。

  3、工具:优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

  4、水温:95-100度,持续滚开水,在保温状态也行。

  5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫),不饮用。

  1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒。

  不过,不要机械,要用心体会茶。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好,灵活调整)。

  纳茶,视个人口味,取凤凰单丛6-10克,轻放进茶瓯(壶)里。

  高冲,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

  低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢,也保持茶的温度,也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程,尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽,使茶杯里的茶汤容量,汤色,浓淡均保持一致。

  1、最好用盖碗盖滚动,使茶转圈,让它活动。

  2、每次盖碗茶要滴干,免得有余茶。

  3、在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混。

  4、茶叶不能久浸,以免苦涩。

标签: #茶叶 #茶汤 #盖碗