编辑 | 请你喝杯湖北茶采编部
7月5日，武汉江汉路步行街上，建筑外形独特、上下6层楼、营业面积1200平米、投资高达1800万元的“顽徒ADDICTEA”全球首家旗舰店正式营业，成为江汉路步行街又一个“打卡”地标。
全球首店选址汉口有深意
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“顽徒”全球首家旗舰店，为什么不选择京沪广深等一线城市，而是在武汉江汉路？
创始人林杰义在接受采访时，作了这样的解释。
作为中国四大名镇之一的汉口，同时也是“中俄万里茶道”的起点，是中国茶叶开始向国际输送的重要关口。而始建于1906年的江汉路，见证了清末开埠以来武汉近现代史变迁的完整过程。“顽徒把首店选在武汉，也意味着从这里开始，走向全世界，用不一样的方式来诠释中国茶。”
选在武汉的另一层用意，则是这次疫情让武汉在全世界的影响力急剧放大，“英雄城市”的称号已不仅是国内人民对这座城市的看法。
“作为世界三大饮料之一，茶饮的未来在茶，这也是新中式茶饮在海外大受欢迎的根本原因，但目前市面上对茶的产品形态和文化表达还远远不够！”“顽徒”可以借武汉的势，顺势将中国品牌、中国文化向全世界推广。
将国内首店开在这里，无需宣传，就为海外归来的“顽徒”注入了足够丰富的话题性和传播度。
用空间解构中国茶
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以“五指山”作为「大圣归来」空间的设计灵感，“顽徒”建筑外观极具科幻感，由不规则的银白色轻型铝板、以及形状不一的镜面组合而成。
内部空间设计则以黑白灰为主色调，墙面和顶部以镜面为主，风格简洁明快。围绕“中国茶叶”衍生出三大空间：分别讲述“茶与奶”、“茶与香气”、以及“茶与创新”的故事。
“顽徒”提供1V1点单现萃服务。产品方面，以现制茶饮为主，包括即饮、浓缩及茶底茶汤类饮品，除了限定120杯的“法老肉桂”售价128元/杯之外，纯料茶定价在32—53元之间，拼配茶均价30元左右。
据了解，顽徒使用自主研发的全套萃茶设备，例如磨茶罐、萃茶机，冷凝泡茶机等，不仅带来了更专业的萃取技术，也让消费者品尝到更多拼配技术下的茶叶新口感。
首次亮相的「EXITREAL」位于3楼，是今年才孵化的零售品牌，主要以《西游记》中神僧西游章节为灵感所衍生的创意零售。
第一季的产品以“无边西游”为主题，「筋斗云」和「金箍棒」为灵感，配合中国陶瓷工艺和古典制香美学，推出“定海神针线香”和“筋斗云香炉”。
六楼是独具风格的露天空间，主要以“纯茶文化”为核心所打造的综合概念茶空间。该区域白天品茶，晚上则作为酒吧，迎合时下盛行的「日茶夜酒」概念。
茶方面提供「茶再造」和「产地纯茶」两个系列，「茶再造」将会采用季度快闪菜单形式，每一期菜单呈现不一样的主题和灵感，运用传统工艺+现代处理技术将纯茶制作成特调系列。
在创新中预见茶饮未来态
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外行看热闹，内行看门道。很多业内人士认为，从“顽徒”对茶在产品形态上的创新，以及用差异化的文化范式来解构茶，似乎看到了茶饮的未来模样，“是比较值得提倡的有益探索”。
除了「茶再造」这种，采用传统的酿造发酵浸泡等工艺结合现代的处理技术运用到纯茶上，再加以解构、重组。业内人士进店逛，可能还会被店内的萃茶机、磨茶罐、雪克机、冷凝泡茶机等吸引，因为不是所有茶饮品牌会用到这么多设备做一杯茶。
“顽徒”一直在努力实现萃茶半自动化，引用大量机器设备突破纯茶出品标准化难度。目前，使用的全套萃茶设备均是自主研发。利用这些半自动化设备，可以更好地提炼出茶叶的醇香，同时避免苦涩味。
据悉，“顽徒”未来将把“西游”元素进行到底，结合线下品牌空间进行更好的融合和灵感呈现，推出更多店型，满足全球消费者更多元的需求。
如，目前规划中的顽徒迪拜店，会根据迪拜炎热天气和沙漠环境，设计成火焰山主题店；同时还在筹备韩国首尔的盘丝洞主题店，日本的真假美猴王主题店等。
结束语
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热闹过后，也必须看到，面对早已进入白热化竞争阶段的内地茶饮市场——投资高达1800万元、营业面积1200平方米，“顽徒”与现今国内大多数连锁品牌“下沉”“简化”的发展模式，几乎是反向而行。
未来如何突围而出？怎样赢得中国消费者的长期认可？仍需时间和市场来验证。
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资料来源：网络综合整理
图片来源：网络
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