山药是一种常见的藤本植物。大多数人都知道这种植物地下厚重的根可以食用，是一种营养价值很高的保健食品。然而，人们对生长在地面上的山药茎知之甚少，不知道它也有很高的食用价值，也不知道如何食用。今天，小编将详细介绍山药藤，让大家详细了解如何吃山药藤。
如何吃山药藤
1.冷沙拉
春季和夏季种植的新鲜山药藤可以制成沙拉供人们食用。人们应该在采集时选择它的嫩部分，采集后回家用清水清洗，然后在沸水中焯两分钟，取出，用冷水冷却，去除水分，然后加入适量的大蒜酱油和香醋、芝麻油等香料，然后拌均匀食用。
2.煎水喝
老的山药藤可以收集起来晒干燥，然后切成段储存。必要时，可将5~10克山药藤取出，直接放入干净的玻璃杯中，用开水冲泡，冲泡后的汤可直接使用，使人体吸收丰富的营养，有效发挥山药藤的保健作用。
山药藤的食用方法
1.用旺火炒
炒山药藤。必要时收集新鲜的山药藤，回家后洗干净，让它们表面有水分，然后切成几种。然后准备两个或三个红辣椒和一个大蒜，将红辣椒洗净并切成细泡沫，洗净后将大蒜切成薄片，将食用油放入煎锅中，将大蒜和红辣椒放入锅中翻炒，然后将山药蔓放入锅中翻炒软化，加入适量的食用盐和酱油调味三分钟，然后直接食用。
2.做汤
新鲜的山药藤也可以当汤喝。当你用它做汤时，你必须选择那些新鲜嫩的山药藤，洗净并切成小块，在锅里放入适量的水，加入适量的鸡精加热煮沸，然后把新鲜的山药藤放入锅里再次煮沸，然后加入两个鸡蛋的蛋花，加入少量的海米和适量的食盐，一起煮三分钟。最后，倒入芝麻油，从锅里出来。
