当我们在选择白茶时，可以先默想自己为何要消费白茶，是因为白茶的功能，还是因为感兴趣或是其他原因。消费缘由可以在文末留言告诉小编哟，小编会一一给建议滴。
首先我们得知道什么是白茶。
白茶属微发酵茶，是中国六大茶类之一。指采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥后加工的茶。主要产区在福建政和、福鼎、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白 茶 的 分 类
从时间上分为新白茶和老白茶，它们的外观截然不同。新老白茶是同款茶的不同阶段，就像人的一生，年轻时散发着青春活力，暮年时历经沧桑。
新白茶，是当年采摘制作做好的白茶，外观鲜嫩、翠绿。新茶的茶汤，清新透亮，颜色浅，偏黄绿色。入口微涩，但鲜爽清甜。
老白茶，经过多年陈化，原有的色素物质被氧化，使得老白茶的外观颜色，更显沧桑，颜色更为深沉。颜色深，且偏向橙红的茶汤，多数是老茶。老茶药香陈香明显，茶汤醇厚饱满、入口顺滑
一年茶、三年药、七年宝
冬去春来煮老茶
冬去春来，然天气湿冷，太阳好像逃离了地球，持续的低温阴雨天气让人难免不舒服，可邀三五好友围炉夜话，煮一壶老白茶，驱一驱这寒冷的湿气。老白茶经过煮沸后，汤水变的更加醇厚、柔和；枣香、药香溶于水中，别有一番滋味在心头。三五好友与老白茶更配哦。
白 茶 的 功 能
白茶中常见的内涵物质有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖、黄酮类物质，对我们的身心健康有极大的帮助。
茶多酚
抗衰老，抗辐射，抑制癌细胞，抗菌、杀菌作用。
咖啡碱
兴奋中枢神经振奋精神、增进思维、提高效率，解除酒精毒害，强心解痉、平喘、扩张血管壁的作用。
氨基酸
氨基酸令茶水有鲜爽的口感，适于辅助性调理心脏性或支气管性狭心症、冠状动脉循环不足和心脏性水肿等症状，而且具有松弛神经的作用。
可溶性糖
是一种重要的生物高分子物质，降血糖是其重要生物功能之一。
黄酮类物质
提高心血管系统活性，提高抗菌及抗病毒活性，提高抗氧化自由基活性、保肝活性。
当我们工作效率低，思维紊乱时，当我们享用完各种大餐、被灌得酩酊大醉时，可以喝一喝新白茶。因为它能够兴奋我们的神经，提神醒脑，消脂解腻，解酒舒心。
周琼琼曾在《不同年份白茶的主要生化成分分析》中对不同年份的白茶内涵物质做过比对分析。发现在新白茶和老白茶中，变化最为明显的就是黄酮类物质。也就意味着，老白茶在新茶原有的保健功效上有所增加，老茶的保健功效会更多一些。
清晨起床用玻璃杯泡一杯白牡丹，看茶叶沉浮，赏心悦目，用清新雅致的花香唤醒一天的活力。
中午午休醒后可以用盖碗冲泡陈年老白茶，再煮着喝，配上点心当作下午茶也不错哟。
如果对茶叶不敏感，在晚上再喝一泡老白茶，让自己的身体放松放松，看一本书，听一曲音乐，为今晚的睡眠做足准备。
所以不论是喝新白茶好还是喝老白茶，它们都很好，关键是你要考虑为何选择。是自己喝还是送人？考虑自己的体质，送的对象的身体状况等等。多方面因素考虑完之后再选择新老白茶。
