勐库东半山的王者「坝糯」,带你一品藤条茶的甜润醇厚!

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  在勐库古茶山,以勐库河为界,分东、西半山。西半山赫赫有名寨子的当属“冰岛”了,与冰岛遥遥相望的坝糯大寨则是勐库东半山的代表。

勐库东半山的王者「坝糯」,带你一品藤条茶的甜润醇厚!

  勐库东半山大叶种以其内含物质高,纯度好,萌发力强,产量高而驰名中外,素有“勐库良种,世界名茶”之美誉。

  坝糯是勐库最大的藤条茶产地,双江县最古老最大的藤条茶茶树也在坝糯,故被称为“藤条茶之乡”。

  这次我们昔茗堂春茶采摘行就去到了坝糯,来为茶友们寻好茶。

  坝糯大寨是勐库东半山最高的寨子,海拔超过1900米,九曲十八盘的公路,很考验驾车师傅的技术。迤逦蜿蜒至最高处,可与对面山头遥遥相对,公弄、三家村、豆腐寨、小户赛、大户赛等寨,尽览无余,犹如画屏。

  这里常年云蒸霞蔚,日照充足,且地广人稀,是茶树生长绝佳的地方。该区域古茶树成荫,茶树枝繁叶茂。

  坝糯的海拔、气温、降水都较为适合普洱茶茶树生长,也正是因为这些大自然赋予的、得天独厚的生态条件,才使得位于勐库东半山最高处的坝糯,得以凭借坝糯茶在动乱的民国时期,成为双江最为富裕、最为繁华的村寨。

  坝糯的藤条茶园现今还有1500亩左右,其藤条茶园的面积在双江为第一,双江最大最古老的藤条茶茶树就在坝糯。树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长。

  虽然去的时候是四月初,这日头也很灼人。酸甜爆汁的羊奶果、养蜂大哥请我们喝的蜂蜜水都是旅途中难忘的甜蜜。

  当然不得不说坝糯最特别的还是藤条茶啦,跟其他山头茶树有着明显的区别。

  最早藤条茶产生的原因是因为乔木科茶树主干本是垂直向上生长,但到达一定高度后茶农采茶就极为不便。

  在不破坏茶树本身的情况下,聪明的古人想出了利用藤条的培育来限制古树高度的办法——藤条茶的培育方式,也就是传统的“留采法”。

  每年春发时,将枝条上新发新芽采摘只留两个芽头,芽头两边保留两到三片嫩叶,其余的芽叶,连同根蒂全部抹除。

  年复一年的发新与修剪,茶树枝条延伸3—4寸,新叶通过长期去除,枝条上就无保留,也就形成了藤类植物的特征。

  说白了就是,藤条茶只在藤顶端长芽,不生其他侧芽侧枝,古树汲取的所有养分都供给了顶芽,所以顶芽的内含物质异常丰富,持久耐泡,茶气充足,造就了其独一无二的品质。

  今年的干旱又让本就产量很低的藤条茶变得更加珍贵了,但今年的茶内质之好可是不可估量的。

  长此以往,形成了独特的采摘方式,也形成藤条茶比一般茶更加纤长肥壮的芽头,叶子能有手掌般大小,采摘起来确实比其他高大的古树方便很多。

  虽然不用爬树了,但是穿梭在密密麻麻的茶藤中,为了不伤到茶树枝干,我们也只能半蹲着采茶。

  解放后,为了矮化茶树,就把茶树锯掉,让它在底下再冒枝,因而破坏了很多古茶树。能保存下来的这些藤条茶树,恰恰因为早已被藤条矮化了,才没被被锯掉,所以藤条茶显得更加珍贵了。

  今年昔茗堂的藤条茶数量着实不多,品质却是出奇的高——新鲜时的芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,晒干后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光,让人一看就爱不释手。

  第一泡,茶汤淡黄色,茶块基本没散开,一口瞬间一股清新感,带着点霸道强劲,之后是甜润。

  喝完十几分钟后,生津较猛烈。

  坝糯藤条茶给人口感上的感觉就是你入口的时候,能清晰地感受到它的冰糖甜,以及浓郁的天然花果香,香溶于茶汤,层次丰富,清劲灵动。

  真的是一口茶汤,一口甜香。

  细细品来,回甘生津强烈,还伴随着薄荷凉。

  越往后品饮,口腔中的甜韵已经蜿蜒到喉咙,并逐渐往下延伸,清凉感也愈发明显。

  前面讲到的藤条茶内质非常足,所以很耐泡,5泡之后滋味更是纯粹,还有蜜韵。

  后段的时候,水含香,清透甜润,回甘持久,生津清亮,水韵细腻,水路宽阔,越喝越顺畅。

  今年的新茶坝糯,泡二十余泡居然韵味犹在,可见其内质!

  叶底粗壮饱满柔软,头春茶内质很足,生机勃勃,充满新鲜感。

标签: #藤条 #茶树 #勐库