十年茶人 | 刘洋:以茶养心,以茶养性

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  人生如茶,茶如人生,每一步都很重要。一位真正的茶艺师是善始善终的。茶贵洁、人贵静,一个干净清爽的泡茶者,静静心无旁骛的泡茶、喝茶,她散发出的静谧力量,必能感染所有的茶客。 现在回想起来,当时习茶真是痴狂,茶室练习回来,连拿电饭煲锅盖都翘着兰花指,不知道被舍友笑了多少次。我甚至在书桌的墙上贴了一块镜子,常常练习到熄灯前。印象最深刻的是第二天参加全省茶艺大赛,参赛茶艺的主题是“普洱乡情”,我大半夜的睡不着,桌上点支蜡烛,练习冲泡流程。窗外月光,案前烛光,有个女孩把着茶壶、点着蜡烛,一遍又一遍地演绎……你若好好待茶,他必好好待你。2005中国.临沧首届神农杯、2007首届云茶杯,先后两次云南省级茶艺大赛中都夺得了金奖……这些奖项,都是那一次又一次专注的成果。

十年茶人 | 刘洋:以茶养心,以茶养性

  茶学生活丰富多彩,想来真是一大段美好的回忆。天下最大的幸福,莫过于学其所爱,做其所好,授其所想。我喜欢聊聊茶,喜欢把健康美好的茶式生活分享给大家,不论是在讲台上还是在茶案旁、啤酒摊边也好。正是这份热忱,使得我能够将茶带向更远的地方。国际奥委会市场开发委员会主席杰哈德·海博格先生和他的夫人来到云南,我们用民族茶文化的语言与他(她)聊了聊中国茶,国际友人表示很喜欢。2008年奥运会期间,我们又北京以中国茶语言的方式传递着奥运精神。怀揣着对一位国际老人的敬仰,为国际奥委会终身名誉主席萨马兰奇老先生敬上一杯茶。茶也是活到老学到老。不光学茶知识,还可以汲取陶瓷器、珠宝玉石、香学、木材、字画,皆是相通的,但是最重要的是以茶养心养性。

  毕业那年,我选择了从事产品质量检测行业。当“茶多酚”、“水分”“氨基酸”、“稀土”、“重金属”、“农残”“微生物”等等这些看似遥远实则贴近生活的化学名词蹦在眼前的时候,我的心里在发问:人们喝茶最基本的出发点是什么?是“健康”。茶不论被寄予任何感情色彩、精神形式,其首先是一类入口的饮品。那么“健康”理应是茶的本质。 我希望通过自己从事的行业领域,用严谨、科学的检测数据,更近距离的了解茶、研究茶,我希望我所冲泡、展示的每一味茶品都是健康的,就如同我希望生活如茶般健康美好。有时候,我会想,为什么经销商愿意花数百万的金额为一款产品投入文案策划、广告宣传,而不愿意花几千块用科学技术的手段去检验证明一款产品的健康放心。尤其是普洱茶,不一定非得追求芽叶显毫,要的是内质,我更注重口感、质量。关于口感并没有绝对的衡量标准,萝卜白菜各有所爱罢了,自己喜欢的口感,口腔、喉咙、身体适宜、通顺。关于质量,检测设备会给我们精确到小数点后好几位的检测数据,说明质量。对比各类茶品的检测数据——茶多酚含量、氨基酸的含量、水浸出物含量以及农残、重金属、微生物等的检测情况我们再来感官审评,事半功倍。

  有茶无器不成席,每一位爱茶、爱泡茶的男人、女人们相信都抵不住器的诱惑。暂且不说对壶的收藏癖,人手几只压手杯再正常不过了。工作原因,参与一些关于陶瓷鉴定的科研项目组,研究的过程才发现,原来云南的陶瓷史可追溯千年多,保留下来的古窑址也不少,窑址上可见具年代特征代表意义的瓷片量不少,尤其是龙窑窑址。云南陶瓷极具地方色彩,很好的保留了原有的工艺、民风,造型大多古朴拙美 倒是与普洱茶气味相投。作为全国茶叶标准化技术委员会普洱茶工作组的一员,负责起草制定了《建水紫陶》的地方标准,我想于我于我喜爱的茶器于建水紫陶,这都应是非常有意义的。

  吾有茶舍,不面朝大海,但可四季花开。家中有茶有器有你有我,不谈茶文化,只过茶生活。可以炸洋芋、可以泡普洱、可以和泥巴、可以栽果花,兴起也可插花挂画、抚琴听音、焚香沏茶、把壶串珠、流水石间、煮酒挥毫……来沐浴阳光竹椅板凳书茶伴左右、来赶着月光伏一席台案夜话茶家。

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