茶碱含量最高的是功夫红茶和茉莉花茶，而乌龙茶含量就比较低。
凡是茶叶大多数都是偏碱性的。茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，其中新鲜生普洱茶的碱含量最高，其次是绿茶。
各种茶汤的PH值总体来说是在5．5－7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。另外，不同材料有所差别，芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强
绿茶含茶碱最高！绿茶含有丰富的多种维生素和矿物质，还含有多种茶多酚，具有一定的清理肠胃油腻作用，可以有效清楚肠胃油脂。茶多酚也是很多减肥产品的主要成分之一。
绿茶含有丰富的多种维生素和矿物质，还含有多种茶多酚，具有一定的清理肠胃油腻作用，可以有效清楚肠胃油脂。茶多酚也是很多减肥产品的主要成分之一。
