黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
像老鼠屎一样的茶叶也是普洱茶。我记得在电视节目上看到过。介绍普洱茶。制作过程也是很精细的。但是有一种。茶叶跟老鼠屎似的。这种茶叶是。普洱。插在生长的时候，有小虫子爬在上面。吃掉了普洱茶的叶子。然后排出的。粪便。
经过。这个虫子的。胃肠消化而排出的这种茶叶。也是很名贵的。
