勿忘我花有香味，但是它的味道不是很浓，得把鼻子凑到花朵旁边才可以闻到。勿忘我花性平，味甜，微苦，可以入药，花朵也可用于花茶制作，具有一定的保健作用。
采摘新鲜的勿忘我花朵，将花朵清洗干净后，可鲜切也可晒成干花。将勿忘我花朵与绿茶一起冲泡，勿忘我的味道微苦，饮用前可适量加入糖或蜂蜜调和一下。
勿忘我淡淡的清香，让人闻起来就是沉浸在一种非常美妙的一个环境当中，让人感觉到香气扑鼻，感觉到四周都是美妙，都是芬芳的。
而这个香味给人一种很自然的一种香，而不是那种非常多的一种化学原料，多的一种刺鼻的香味，所以带人一种很舒服的感觉，就好像四周都是花一样那种花香。
学名也叫做栀子花。这种花的气味类似于玫瑰花的气味，开花期在北方一般是每一年的九月底十月初，开花的时候花的香味可以飘散很远，但是这种花的香味并不被大家所喜爱，因为它过于刺鼻。
