古六大茶山,承载着普洱茶厚重、悠久的历史。今天我们一起来了解,古六大茶山之莽枝茶山。
一、莽枝茶山的地理位置
莽枝是古六大茶山之一,莽枝茶山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡西部,紧连孔明山,东北连革登茶山,东接蛮砖茶山,与攸乐茶山隔江相望。
莽枝茶山多为彝族、苗族的聚居地。据说一千年前就已经有少数民族在莽枝茶山居住种茶,至少在元朝就有连片茶园,可见种茶、制茶历史同样悠久。
面积约170平方公里,包括秧林、红土坡、曼丫、董家寨等地,在历史上,鼎盛时期的莽枝茶山一年产茶有万担之多。
二、莽枝茶山的历史渊源
据记载,“先有牛滚塘,后有普洱府”,可见莽枝茶山牛滚塘的辉煌过去。明朝年间,已经有商人进入莽枝茶山贩茶;清朝年间,牛滚塘已经成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。
莽枝茶山境内,由于战乱,严重的民族械斗,茶业受到重创,茶农为了避乱,迁空村寨,茶园损毁严重。在二十世纪四十年代末期开始抛荒,直到八十年代才又开始重现生机。
恰逢每年采摘普洱春茶之季,当地茶农依旧秉承习俗,带着祭品前来祭拜孔明,行虔诚的跪拜礼。而孔明雕像旁边的石碑上,还刻着革登为父、莽枝为母。
三、莽枝茶山古茶树的情况
莽枝茶山海拔1400-1800米左右,属中小叶种,面积不大但茶质好,古茶树和原始森林混生,生态环境优越,遵循自然规律,内含物质极其丰富。
茶树向下扎根,能够汲取到充足的养分;茶树向上生长,可以沐浴到阳光和雨露。所以莽枝茶山的古茶树又高又大,且茶树上密布着苔藓和寄生植物,以致于采摘极其困难。
四、莽枝茶山古树茶的特点
森醇悦选地、挑树、挑采成熟芽叶试制正春莽枝古树茶的口感特点:
干茶匀整洁净,条索完整,花香馥郁隽雅,层层递进,沁人心脾,口齿留香;
正确工艺下的莽枝新茶汤色黄中带绿,较浅,叶底翠绿,韧性好,有活性;
小家碧玉,清新灵动,入口少苦轻涩,化得非常快,汤感甜滑饱满,带有一股柔劲,滋味丰富,层次感强,回甘生津绵延持久,旷凉感充斥口腔,深入喉咙,韵味悠长,久饮不腻。
森醇悦选择森林里的核心地块,挑选长势好的古树正春鲜叶进行采摘精制,生态环境好,古茶树的树围、树冠都比较大,从土壤里面吸取的养分运输到芽头需要更长的时间,是一年中品质最好的,预计在4月中下旬开始制作。
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