大益纯品是糖香和微陈香。所谓“焦糖香”的焦，表明叶底有部分的碳化；糖香是来源于茶叶所富含的糖类物质，容易发酵。焦糖香是熟茶主要的香气特征，也有称之为焦香、焦甜香等。
陈香包括熟茶的陈香以及生茶的陈香，这二者是明显不同的。陈香之所以为陈香，就是岁月递增的过程中给普洱茶留下的影子，换而言之：陈化（或者发酵）味。
在3-5年的生茶里能感觉到程度较轻的陈香，在5-10年的生茶里能感受到中等的陈香，随着时间的递增，陈香味越重。对于熟茶，依据原料等级不同，以及发酵程度，以年份来衡量是不合适的。一个9级茶，1-2年就会有很重的陈味，5年非常陈；而对于宫廷级别的熟茶，10年的陈味尚达不到9级茶3年的陈味。
一颗颗应该是生的 一般的都是做成茶饼。
