协会始终坚持以发挥行业中介职能，服务安徽茶叶事业为宗旨，按照市场经济规律，组织协调全省茶叶的科研、教育、种植、加工、流通、出口、质检以及茶文化等部门，推进茶叶产业化经营，引导和推进结构调整，提高效益，帮助茶农增收，大力促进社会主义新农村建设；组织会员进行知识培训、技术咨询、信息交流，开展会展招商，产品推荐，参加全国性的茶事活动；协调会员与会员、会员与非会员，会员与其它行业生产者、经营者、消费者以及其它社会组织的关系；参与有关法律、法规和政策的调研和讨论，参与制定产业发展规划，申报有关基地建设、产品开发项目；代表行业利益、维护行业合法权益，向政府反映行业呼声；实行行业自律，维护行业信誉，防止无序竞争，研究市场动态，预测市场发展趋势，开拓国内外市场。协助和承担政府部门委托的相关工作。
