古时候，凤凰茶农将各个品种的生叶分为两大类：把叶色较为深绿的茶叶称为乌叶，浅绿色的茶叶称为白叶。而乌叶制成的单丛叫乌叶单丛，用白叶制成的单丛叫白叶单丛茶。
白叶单丛，又名密兰香。又因成茶具有密味和兰花味，故称密兰香。
成茶条索紧卷，壮直，硕大，呈鳝鱼色，油润：初制茶具有自然的兰茶香，汤色橙黄明亮：精制茶密味浓，滋味浓醇带有苹果香味：汤色金黄明亮，耐泡。
凤凰白叶单丛茶的特点是具有天然的兰花香和独特的山韵密味，耐冲泡；如果延长烘焙时间，茶香就会减弱，密香就会变浓。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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