中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是黄山毛峰。
一、什么是黄山毛峰？
黄山毛峰鲜芽
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。因为主要产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年的清明谷雨期间，茶农都会选摘“黄山种”、“黄山大叶种”的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。用玻璃杯冲泡时雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
二、级别区分
项目高档中档低档外形芽头肥壮，嫩绿似玉芽叶嫩齐毫显，嫩绿明亮条卷显芽匀齐，尚绿润汤色嫩黄绿清嫩绿明亮黄绿明亮香气香馥郁持久嫩香高香滋味鲜爽回甘鲜醇回甘醇厚叶底嫩黄鲜活嫩绿明亮尚匀黄绿三、购买误区
黄山风光
1.黄山毛峰不是黄茶。黄山毛峰顾名思义就是产于黄山的毛峰。茶产于黄山，并不代表就是黄茶，具体制成什么茶还得看具体工艺，黄山毛峰属于绿茶工艺。而毛峰的品名是由于新制的茶叶身披白毫，而且鲜叶采摘于黄山的高峰处，故得黄山毛峰一名。
2.黄山毛峰的前身是否为云雾茶已不可考究。人们习惯用“自古名山出好茶”的观点，推断黄山毛峰其实是黄山云雾的后称。因为黄山是中华十大名山之一，风光秀丽，而黄山毛峰就是产于海拔500至1000米的高山上，长期在自然生态环境的影响下产出的茶叶极为优质。光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰，而黄山云雾是否就是黄山毛峰的前身已经不可考究。现在，“黄山云雾茶”的概念更多地用在商品名中，为黄山毛峰这款茶增添故事性。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）
【此文章为御品茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】
如果您有更多关于茶叶保存、冲泡、品饮选购等需要咨询，请加懂茶妹一起交流学习。
