喉韵饮茶后，
茶汤带给喉咙的感觉，
如甘、润、燥。
生津
茶汤中的多酚类物质，
刺激口腔内壁，使其紧束收敛，
口腔分泌出唾液。
舌底鸣泉生津的最高境界，
唾液接连不断，
称为“舌底鸣泉”。
入口即化 茶汤入口，自然入喉。
特别是陈年老茶。
香气内敛香气不张扬，香溶于水。
饱满
指茶汤物质丰富而带给
口腔的一种充实感。
爽朗
经岁月的陈化存储优良的茶汤
入喉后，口腔爽朗。
层次感
茶汤香气和滋味
在口腔中转变的感觉。
挂杯
茶汤喝完后，
茶香停留在杯壁的时间，
留香时间越长，
茶的香气越足。
收敛性
与茶的苦、涩有关，
是苦、涩味转变到回甘之间
的感知时间的强度。
表现为舌面和口腔
出现的紧绷感。
水味
茶汤喝起来寡淡，
“茶水分离”的口感。
锁喉
饮茶后，喉咙干燥，
吞咽困难，紧缩发痒。
滑
茶汤入口和吞咽后顺滑，
无粗糙感。
化
指喝茶的苦味、涩味在
口腔内短暂停留后消失。
