收藏当然生茶， 生茶是自然发酵的，而熟茶则是人工催熟。
当然生茶的自然发酵过程比较缓慢，所以普洱有越陈越香的特点。
其实是被炒起来的，说是越陈越好，但仔细想想，食品没有保质期吗？？而且十大名茶也没有普洱。
严格来说，精油本身所具有的抗氧化、防腐的作用已经足以提供生物体的抗菌、抗老的作用，因为植物体本身就是一连串不断的衍化过程，在转化的过程中都是由原本的帖烯类、酚类、醇类、酯类，渐进式的转化，所以任何精油都有越陈越香的能力！只是当他在开封后与空气接触的过程中也不断在转化与失去某些物质，（并不等同于，食物过期就坏掉的意思）所以才会有有效期限之说。
对的，只要仓储方式得当，普洱就会变得很好喝。双陈专门做普洱茶仓储的，因为新茶内的物质比较生涩，三年内要进行有氧发酵，三至七年间要进行厌氧发酵，这都是有讲究的。
