一杯品质滇红该是什么样子的？
①原料：喝茶，健康至上，原料当然是不施肥、不打药的高山茶。
②工艺：好原料，还需要好工艺，好工艺成就一款好茶。
③香气：无论是花香、薯香、蜜香，香气都应该是纯粹、无杂味。
④口感：一杯毫滇红，口感甜而不腻，茶味适中，汤感醇厚饱满。
2017—2018 年我们在滇红领域做足了功课，跑遍云南两大滇红主产区凤庆、普洱，走访滇红茶种植村寨30余个，深入了解滇红茶厂13家。从生态、树种、工艺、口感，每一个环节，我们做了大量的调研，这一切，只为一杯更好的滇红。
经过近2年的走访了解，目前凤庆地区，种植的滇红原料，大致分为“清水3号"、“凤庆3号”、“凤庆9号”、“凤庆10号”。
而其中老品质凤庆9号，在口感上更胜一筹，其茶香高扬，甜度更好、汤感绵绸，耐泡度也是其他几个品种所不能比拟的。
正因为凤庆九号的这些优质特点，2018 年开始，百花吟的所有滇红茶产品，原料将全部选用凤庆九号老品种。
凤庆平均海拔1578米，常年云雾缭绕，生态环境十分的优越，茶树与森林混生，高海拔，意味着日照丰富、日夜温差大、无虫害。如此优越的生态环境，不仅茶质丰富，关键生态、自然。
百花吟《凤九-金针》严选头春料，茶质好，茶当然好。头春料：是指第一波发芽的茶叶，内质丰富，滋味足，茶香很好。
如图所测，头春茶单芽长度5公分。而头春后采摘的鲜叶，经过后续生长，长度则要长很多。
滇红茶的提香是一个高温干燥的过程，如果温度控制不好，对茶叶的口感影响很大，温度过低，茶香弱，口感差很多；温度过高，茶叶的口感则会燥热很多。
百花吟《凤九-金针》的干燥环节，选用恒温干燥工艺，保证了茶香适中、口感不燥热，男女老少都可以品饮。
滇红茶口感香甜，不苦涩，这是很多人喝滇红的原因。然而，有的滇红，不仅仅是甜，是甜过头了，喝完2杯，整个嘴巴感受到明显的甜腻。
但百花吟《凤九-金针》的甜，是清冽甘甜，口感纯净，自然舒适，伴随着甜感在嘴巴中弥漫开来，唇齿留香，让人久久回味。
百花吟《凤九-金针》的香气丰富而不失优雅，茶香高扬渗透力强。茶汤入口，汤香明显、汤质绵绸厚重，携带着花蜜香。喝完茶汤，整个嘴巴里都是茶香索饶。挂杯留香持久，蜜香浓郁，令人沉醉。
搭配百花家泡茶杯工作之余，随手泡好茶，每一天，都要有滋有味的。
铁罐密封包装存香持久，大口径，存取方便，防潮防湿，每一个细节，都是我们队品质的更好的追求。
一茶一味皆是修行，只愿与您慢慢品茗。一茶励清心，酌水谁含出世想，一生盟素志，茗茶我爱在杯声。
图为百花吟-高级评茶员-青衫
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