安溪铁观音茶叶是春茶还是秋茶好呢？
铁观音春茶的水质更好，秋茶的香气更好，夏季茶的季节较短，味道也很苦。冬季的茶叶量很少。
因此，好的铁观音来自春秋两季，而且有一种说法，就是“春水秋香”。
从字面上说，就是说，铁观音的春茶和茶汤味道更好，而铁观音的秋茶香气更高、更长。在同等品质下，春茶具有更好的持久性和耐泡性，秋茶具有更好的香气和浓郁的风味。
春茶的特点
春茶有很长的生长期。经过冬天的酝酿，茶树发芽了。春季气候温和，水分适宜，光合强度较低，茶树生长正常，氨基酸和果胶含量高，多酚含量低。因此，这个季节的茶叶具有较好的新鲜度和丰富的内涵物质。从这个角度来看，春茶是最好的。然而，春茶的收获季节受天气影响很大。是制作茶季节(春茶通常在谷雨和漫长的夏天之间采摘)经常与春雨季节冲突。只要下雨，就不能生产好茶。因此，每年春茶种植者都必须在晴天赶去制作茶叶。如果一直下雨，今天的春茶就会废掉。
秋茶的魅力
然而，秋季茶季通常在秋季很活跃。由于日照时间长，温度低，茶叶中的芳香物质积累，香气很高。味甘醇，观音浓醇，甜而浓，但易苦涩。
总的来说，泡好茶的可能性比春茶高得多。一般来说，高档茶在秋季收获更多。
春茶好还是秋茶香？
不同的人有不同的观点。
好茶离不开合适的地点、合适的时间和合适的人。因此，很难说春天的茶和秋天的茶哪个更好。这是一个不同意见的问题，取决于茶爱好者是更注重味道还是追求香气。
每个茶农生产的每一批茶叶都有不同的特点，每一泡茶叶也有不同的特点。你想比较茶的高度，还是想在实际的饮料中进行比较？此外，铁观音茶，尤其是清香型茶，注重新鲜度，如果保存不好容易返青。因此，喝春茶时喝春茶，喝秋茶时喝秋茶。
