绿茶是未经发酵的中国产量最多饮用最为广泛的一种茶，特点是汤清叶绿。绿茶里面含有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等多种营养成分，对人体的作用也很大。
一、功效
1、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。绿茶中的SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
绿茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，具备整肠的功能。
3、降血脂
绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇；对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。并且绿茶中含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
3、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积。
4、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。单宁酸能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
5、防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
6、美白防紫外线
绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发的皮肤衰老。
7、改善消化不良
绿茶能够帮助改善消化不良的情况。
8、抗辐射
绿茶是白领们最好的选择，能够起到非常好的抗辐射的作用，对于其他的疾病也有着抑制的作用。
二、禁忌
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、新茶宜少喝
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
4、胃寒的人不宜多喝
胃寒的人过量会引起肠胃不适。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
总的来说，喝绿茶有很多的好处，可以给人体甙类很多的营养，但是喝绿茶的时候也需要了解绿茶的特性，看是否符合自己的体质！
