茶叶的滋味， 是由几十种呈味物变化的综合反映。不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同，其所表现出来的滋味也不同。
许多茶客喜欢喝茶，就是觉得喝茶就是一件让人开心的事情，一杯香茶在口腔里转一圈，浸润整个口腔，之后再下肚。 泡茶的过程令人平静，结合茶中的有益成分，人就因此开心起来，身心也更加放松。不知不觉泡了很多泡，心情也不知不觉平静很多，暂时忘却烦恼，甚至还会有一丝的愉悦。
其实研究发现，在茶中拥有丰富多样的香气成分，是天然的香水，闻起来可以舒缓安神、开阔心境、疏肝解郁。
茶氨酸有甜味，是茶叶中生津润甜的主要成分，茶氨酸还有镇静作用，能舒缓我们紧张的情绪。
茶中的咖啡碱可以祛除疲劳，有兴奋神经的作用，可以提高我们的专注力和警觉性。
茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味；都是茶叶的各种营养成分和药理功能，都是通过用水冲泡茶叶，经过眼看，鼻闻、口尝的方法来表达的。
喝茶，这件事，可大，可小，主要关乎心态。泡茶的过程，本身也需要专注地进行煮水、备茶、冲泡等动作，不能急躁。
有条不紊地泡一泡茶，心很容易静下来。 人不可能一直是开心的，有时候孤独、亢奋、忧伤、甚至是愤怒都是不可避免的情绪，就像不可能每天只吃那一种食物，总会吃点喝点别的东西。
爱茶，爱上一种生活方式！没必要去在意别人的眼光，也没必要刻意去附庸风雅。饮茶，本来就是件锦上添花的事情，可阳春白雪，可下里巴人，自在就好。不用深究什么文化，也不用聊什么审美情趣。
喝茶，就是简简单单地欣赏这一片叶子的滋味啊。就如张爱玲说的：岁月静好，现世安稳。静享时光，内心丰盈，喝什么茶不重要，在什么样的环境也不重要，重要的是自己喜欢，它让生活变得更加有滋有味。喝茶，是生活的辅助品，从来都只是一件随意又美好的小事啊。
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