中国茶，千年历史，闻名遐迩。饮茶已经融入我们的生活当中，方方面面都有茶的身影，她无处不在，喝茶是我们中国人的基因！
我们中国茶品众多，六大茶类，四大产区。不同产区有不同茶类，我们的茶名可以从地名来溯源，如西湖龙井，产自杭州市西湖龙井村，故此得名。清朝年间龙井村更有“御前十八株”的皇家贡茶，是历史对龙井茶的见证。
不同茶类的冲泡方式：
【 1 】绿茶不发酵，芽叶嫩度较高，重点在于它的鲜爽，用敞口玻璃杯冲泡最为合适，水温控制在80°C上下，切忌不可闷泡，避免烫伤茶叶，破坏饮用价值。
【 2 】白茶微发酵，也有现在所谓的“新工艺”制茶法。白茶区分等级和年份，等级不同、年份不同，选用冲泡器具也可以不同（沸水落滚），所有等级均适合用“三才杯”或玻璃杯，三年以上的是老白茶，可以用紫砂壶冲泡，其茶汤更有韵味。老白茶也可以用焖烧壶或煮茶器冲泡。
【 3 】青茶也做乌龙茶，半发酵，高香型，潮汕地区著名的“功夫茶”。沸水冲入三才杯，快速出汤，小口啜茶，风味十足。
【 4 】红茶全发酵，种类繁多，有闽红、祁红、滇红等。有浓郁花香和蜜香，适合三才杯冲泡，不可高温闷泡，容易出现“酸涩”，影响茶汤品质。
【 5 】黑茶后发酵，没有严格意义上的等级划分，有云南普洱熟茶，安化黑茶，广西六堡茶，早些年做为出口和边销茶。黑茶可以三才杯冲泡也适合高温煮饮，有很好的保健功效。
喝茶很简单…一片树叶的味道…
观茶色…闻茶香…品茶味…悟茶韵…
