“茶滋于水，水籍于器；水为茶之母，器为茶之父。”
茶具，本来仅仅是盛茶水的器皿，它的质地好与坏，想来是不甚影响茶汤本身质量的。但是，一旦饮茶进入了人们的精神领域，饮茶的有关种种，便也渗透了人们的审美观。其中，茶具在品茗的过程中，一方面作为实用器皿出现，一方面又游离了实用功能，成为独立存在的一个审美对象。
茶器蕴含文人之灵气，吸收香茗之精华，方能将茶道之精髓展现的淋漓尽致。
宋人有云：“天下之茶建为最，建之北苑又为最”。
北苑茶在宋代的地位，可见一斑。
九五之尊的帝王都在诗文中推崇北苑建茶，那么在他眼中，与建茶相匹配的茶具又是什么呢？
螺钿珠玑宝盒装，琉璃瓮里建芽香。兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。——宋徽宗《宫词》
盏色贵青黑，玉毫条达者为上。——宋徽宗
答案也很明显，名士如蔡襄、欧阳修、苏东坡等人，甚至位高权重如宋徽宗，不但使用和收藏建盏，还将鉴赏心得写入作品之中，奉其为茶盏之最。
宋代系统论述茶具的书有三本，蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》、审安老人《茶具图赞》。
图源：建盏君
蔡襄在《茶录》中写道：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
这句话的意思是：茶汤是白色，适合用黑釉盏。建安（即建州，辖区包括今闽北建阳建瓯等县市）所造茶盏，色泽深黑，斑纹如兔毫，坯体微厚，烫过之后，能长时间保持温热，不易变冷，很适合点茶、斗茶。其他地方所产黑釉盏，要么更薄，要么釉色不够黑，都不如建盏。
蔡襄作为位极人臣的朝廷大员，也是首位在茶书中将建安所造茶盏（即建盏）封为第一茶器的茶学权威，《茶录》中对建盏的评价，也成为现代人研究宋代茶文化的重要依据。
图源：建盏君
“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”——宋徽宗《大观茶论》
含义应该很明显了，宋徽宗以帝王之尊为建盏背书，颇为后人所称道。而“玉毫条达”一说，还首次对建盏的毫纹作出审美要求。“玉毫条达”作为皇帝的审美观，也在千年之后，成为匠人孜孜以求的目标。
陶宝文（陶宝文：即茶盏），名去越，字自厚，号兔园上客。 ——审安老人《茶具图赞》
此具姓“陶”，表明由陶瓷制作而成。“陶宝文”中的“文”通“纹”，表示此物通体有纹。其名“去越”，意思是并非“越窑”所生产；字“自厚”，指壁厚；号“兔园上客”，联系起来，就是指“建窑”所制的兔毫茶盏了。
赞曰：“出河滨而无苦窳，经纬之象，刚柔之理，炳其绷中，虚己待物，不饰外貌，位高秘阁，宜无愧焉。”
赞中说的“出河滨而无若窳（指粗糙）”，是誉其外表虽朴拙，却无粗劣之感，而有质朴之美，拙中见秀。
日本室町幕府时代的美术论著《御饰记》称：曜变为世上罕见之物，值万匹绢；而油滴为第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。
天目盏：早在宋代，留学中国浙江天目山一带的日本禅僧们，就把当时的黑釉系茶碗（其中也有来自建阳窑的建盏）当作宝贝带回国，他们把这类黑釉茶碗称为天目碗。
日本的都道府县各博物馆和美术馆，皆有相当数量的天目珍藏，并将其列为国宝级文物。唯独东京静嘉堂文库收藏的建窑「曜变天目」茶碗（南宋）；大阪腾田美术馆收藏的建窑「曜变天目」茶碗（南宋）及京都大德寺龙光院，和镰仓大佛次郎先生所收藏曜变天目等，这些都是建窑黑釉器不可多得的精湛佳作，为世所珍。
水以“无味”之品而为茶之母，器以“载道”之功而为茶之父。
建盏诞生千年以来，曾遭遇数个重大转折。有宋代的建溪官盏天下绝，也有宋亡后几百年的墙内开花墙外香。
时至今日，终于迎来柳暗花明又一村的复兴。建盏能走上重回巅峰之路，不仅因为它曾是宋代顶级茶具，还在于它与现代文明已经密不可分。
这是座蜚声海内外的文化风景名城，怀揣有众多国家级和世界级的金质名片。此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史，是小编阅众多书籍及网络资料整理而成。如有雷同，纯属巧合。
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