坝糯藤条茶——会跳舞的茶树

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  坝糯,位于普洱茶核心产区之一——临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇。坝糯是勐库东半山最高的寨子。海拔1840米,年均气温19℃,年降水量1750毫米,土地肥沃,得天独厚的生态条件,造就了坝糯古树茶的优良品质。

坝糯藤条茶——会跳舞的茶树

  坝糯古树在生长形态上跟勐库其他寨子的古树有所差别,因其枝条遒劲盘结像藤子一样,因此也被叫做坝糯藤条茶。坝糯藤条茶曾是头人、土司与贵族的专供茶,是历代进贡茶的首选。坝糯种茶历史悠久.树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长,形成树生藤、藤缠藤的景象。1949年以前,坝糯的藤条茶园有2000多亩,至今留存1500亩左右,藤条茶园面积为双江第一。

  坝糯藤条茶,属于勐库大叶种茶。与传统普洱茶“一芽二三叶”的采摘法不同。藤条茶采用“去顶养标”(留采法),茶叶最精华的部分只留在芽尖和头四叶,去掉多余的叶子,相当于把养分集中输送到头几个叶片上,形成顶端优势。这种“顶留叶、侧修枝”的采摘方式,可增加叶片厚度,加快扩大树冠,让顶部茶芽充分吸收光照,获取更丰富的营养物质,慢熟精养,品质较普通茶树更为优异。藤条茶的采养方式从清末民国便得到大规模推广,已经在云南存在数百年。

  坝糯藤条茶,鲜叶芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,制成毛茶后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光。茶汤纯净甘甜、茶性柔雅,汤感醇厚,花蜜香浓郁,香气挂杯且持久,苦涩弱,回甘生津快、水路细腻,叶底鲜嫩,汤色金黄通透,耐泡。

  藤条茶是云南自古形成的一种传统茶树采养方式,不仅仅盛行于双江的勐库东半山与邦协,还分布在临翔区的昔归与永德、澜沧等地,而在澜沧江的东岸,无量山纵贯普洱市的景谷、镇沅、景东三县,从景东的大朝山东镇开始,穿越镇沅的宝仓山、老乌山,一直延伸到景谷的苦竹山,都有着藤条茶的身影。藤条茶园远远望去,茶树被一根根细如藤蔓的枝条笼罩,看不到明显的主干,岔枝裸露可见,仅有藤尖上长着几片幼嫩的芽叶。枝条分布均匀,多而不乱,疏而不稀,其形如辫,柔如藤,韵如柳,顶端的芽叶随风舞动,故而被当地村民称为“会跳舞的茶树”。

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