月光白是一种奇特的茶叶，它为什么叫月光白？它究竟属于什么茶类？都有很多不同的说法。
月光白主要产于云南景谷，所用树种为云南地方优良茶种:景谷大白茶。
传说中的月光白制作过程很神秘，它是由当地年轻美貌的少女，在明亮的月光下采摘鲜叶，在月光下制作而成，整个过程不能见到阳光，所以叫月光白，又叫“月光美人”。
从事茶行业以前，一次偶然的机会喝到了月光白，并听到了这个传说，因为它独特的口感和神秘制作过程，给我留下了深刻的印象。
还有一种说法，我觉得更接近事实真相，月光白外形奇特，它的干茶正面黑褐色，背面白色，整个芽头像一轮弯弯的月亮，所以得名“月光白”。
那么月光白属于什么茶呢？有人认为它是绿茶，有人认为是普洱茶，也有人认为是红茶，随着这几年白茶的畅销，有人说它就是白茶。
我们参考一下景谷当地的月光白生产工艺，看看它究竟是什么茶。
工艺流程是这样的:①鲜叶萎凋；②摊晾阴干(或低温烘干)。整个过程没有揉捏和杀青，所以它不可能是绿茶和普洱茶生茶，没有发酵的过程也不是红茶。
实际上从制作过程来看，月光白的工艺就是白茶工艺，只不过干燥稍微特殊一点，它是阴干或低温烘干，而大部份白茶的干燥方式是晒干或低温烘干。
所以月光白属于白茶。
