【摘要】第二眼爱上水仙
我爱肉桂，它霸气张扬，自带沙砾感，口感热烈，像极了乱世佳人，虐恋只因爱太深。制茶师见我喝坐杯久的肉桂微吐舌，于是戏说我喜欢水仙，作为资深小茶鬼必须给予否定，就是喜欢肉桂的霸气，然而....
肉桂喜阳，香高得浓烈，傲骄得可爱；水仙喜阴，世故地掩住锋芒，内敛得深沉。肉桂是上世纪新秀，新时代武夷岩茶门面担当。好肉桂易夺人眼，武夷茶产区的肉桂，制作时，前期走水干净，后期操作无失误，自然香得不要不要；“最是醇不过水仙”，要知道食乃性也，俗话说的好“要抓住一个男人的心，就得先抓住他的胃”。水仙要美味到何处才是“醇”字当首。更何况，一泡好的水仙，光走水通透不行，发酵过一点就是酵味，发酵不足就是口口相传的青味，真的矫情得很哦！
水仙是多愁善感的少女，适合在滴答的小巷子里撑着油纸伞，它的嫣然一笑仿佛整个茶汤都漾开了花，含羞得心头一颤。山里的雨下过，就没得消停。吵着跟一年不见的男闺蜜，撑着伞去他的前公司“寻慢堂”，冷光灯打在复古系的茶席上，第一次见东北大棉袄的红色花系可以如此娴静。听闺蜜聒噪地讲着生活与慢生活。茶是美的，它还有一个极美的名字，水中仙子。轻火茶，条索粗壮，色泽乌润，诉说着出身的高贵；丛中带花香，茶烟袅袅升起，等待着日式泛黄垂纹杯；口中也呼出清凉气息，齿颊间萦绕的幽幽兰香迷醉了眼前。哦，姑娘，好想就这样地看着你。艺术系的男生喋喋不休地教导我，热爱生活。水中仙子，香易得，水难求，也许经过了炭火的淬炼，它会世故许多，还会可爱吗？
柔美的水仙很是常见，清幽的兰香，醇和的水感。做霸气侧漏的水仙，需要容量。遇到过一款水仙，刚注水，充溢着满屋子的丛味，懒散地回落到茶汤里，啜去尾巴上竟还带着一丝青味。懂它的人说，正岩老丛水仙就是要焙到中足火，焙透来。水干净、澄澈，入口即化，忍不住追杯。瞧，它欢脱得如此可爱，兴是碰到了对的人，茶客嘴里吐出清凉的气息仿佛也感觉得到。泡了两壶水，终了是纯纯的粽叶香包裹着一层清甜。香得如此活泼，水也是霸气得不得了。什么样的霸气呢？肉桂是霸气得直接，直捣后脑勺，就一个字，爽！水仙则是柔中带刚，在与味蕾斗智斗勇时像肉桂，回过神来，它确确实实是水仙，两个字，倍爽！
称得上“醇”的水仙从来都是世故的，掩住锋芒只是避去不懂它的人麻烦。它世故得大方，经过打磨，内心依旧纯真。水中仙子等来了漂洋过海的垂纹杯，正岩老丛水仙还在倚窗眺望。
撰文&胖子君
图片/网络
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