《功夫茶话》中写道：当别人为你倒茶时，曲指轻敲桌面，既表示注意到了热茶正倾入茶杯，“但倒无妨”;又含有致谢之意，相当于说“这厢有礼了”。与此同时，宾主尽可以谈笑自若，话该说什么就继续说什么，不会因倒茶的客套而打断话题。
叩茶礼，代表的是礼节，对他人敬茶的叩谢之礼。茶桌上的举手投足反映了一个人的修养，对他人表示谢意，是别人判断你是否有教养的重要途径，这并不会因性别而所有区别。所以女人喝茶要行扣茶礼吗?这当然是有必要的。扣茶礼不仅仅是简单敲几下，这里面包含有大学问。
茶道礼仪中常见的叩茶礼有三种，一是五指叩桌，二是双指叩桌，三是单指叩桌。不同的用指代表着不同的涵义，“手”与“首”同音，“叩手”即“叩首”。
三个指头弯曲表示“三跪”，指头轻叩九下表示“九叩首”。最早的叩指礼讲究屈腕握空拳，叩指关节。如今，叩指礼演变成了将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。
在不同的情景下，面对长辈或晚辈，叩茶礼的动作是不一样的。长辈给晚辈倒茶时，晚辈为了表达谢意与敬意，需将五只半握成拳状，拳心向下，五只并拢，同时轻巧桌面，此意表达五体投地跪拜礼的意思。
平辈之间茶主人给茶客倒茶，为了表达谢意，茶客需将食指与中指并拢，微微弯曲，然后轻叩桌面三次，以表示于双手抱拳作揖，对茶主人的尊重。
晚辈给长辈倒茶时，长辈为了表达谢意，可用食指或者中指轻巧桌面，以表示点头之意。若长辈为了表达对晚辈的尊重，可用一只手指轻巧茶杯边缘一下。若是遇见一个自己非常欣赏的晚辈，长辈可用一只手指轻巧茶杯边缘三下，以表示对晚辈的欣赏。
在中国茶文化中，茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。在行茶的过程中，茶道精神备受重视，因此与茶道相关的茶礼，也需好好学习。
