一直以来有这么一个说法“好茶不怕开水烫”也变成了检验一款茶好不好的衡量标准。无论是绿茶红茶乌龙茶半懂不懂的人把这样的标准传的像真的一样。
开水确实能很大程度上
将茶叶内的物质浸泡到水中
可在放大茶叶优点的同时
也放大了茶的缺点
滋味的苦涩、不悦的香气等特征突出
因此，在挑选茶叶的时候
我们可以用开水泡茶
对茶的品质进行辨识
但日常这样泡，很多茶就没那么好喝了
总结一下
开水不一定能泡好茶
开水泡的茶不好喝
可能也不是茶的品质问题并不是所有的茶都适合这样冲泡，特别是坐杯泡嫩一些的绿茶。
那如何泡绿茶？
平时泡茶
更多地是“扬长避短”
用适宜的水温进行冲泡
将茶的好滋味充分发挥出来
以茶类来说，一般
绿茶，适宜80-85℃的水温
红茶，适宜90-95℃的水温
就以上面冲泡的黄山毛峰为例吧
明前茶细嫩一些，开水凉至85℃左右的水温冲泡，2-3分钟就可以喝了。最好是留三分之一再续开水。
清明后的谷雨茶可以稍微增加点水温90-95℃左右，经量避免沸水，
这样茶汁会随着水温慢慢的挥发内质，不至于一次性挥发出来导致苦涩。喝茶有个诀窍，高温出香低温出甜。
茶具推荐适用玻璃杯就行，最好不要用不锈钢的保温杯，塑料杯，会影响口感。
您平时怎么泡茶呢？如果没有太在意水温可以按照这样的方式尝试一下口感会有不一样的感觉。
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