在凌乱的茶叶市场，"佛系卖茶"不失是一种选择。
买与不买一切随缘，能不能交些朋友才是关键
品茶的乐趣不止只是"适口为珍"，而是追求茶味的过程。细细品尝不受他人思路的影响，好与不好自己说了算。
喝茶的都知道，评价一款茶，谁先说出对这款茶的评价，其他人都有可能被他这种思路影响，从而做相应的评价。这是卖茶惯用的一种手段。
前段时间看到一个茶友的提问「岩茶能用蒸汽壶蒸煮么？」，懂岩茶的都知道，岩茶并不适合用煮的。
最近兴起了岩茶冲泡过后，再进行煮茶，具体冲泡的次数，可以根据岩茶的具体品质来定。
一般来说，当盖碗泡出来的岩茶茶汤，滋味淡了，茶汤里出现水味时，差不多就可以开始煮茶了，通过煮，还能让岩茶叶底内部深层次的物质，更好的释放出来，加以利用。
煮茶的时间根据个人喝茶口味和实际需求，但不建议长时间的煮，毕竟这不是熬中药。
在网络如此发达之际，人们获取信息的渠道日渐丰富，人们所追捧的也渐渐的多了，肉桂的霸气、水仙的枞味。
早年间人还不知道所谓的老枞，当时满山都是五六十年代种植的水仙，应市场不景气有人砍掉种植其他的果树，有人砍了种植其他品种的茶树。
生产种植都是跟着市场的需求走，水仙因枞味而走红，因此市面上各种各样的老枞水仙多如牛毛，各种各样的滋味都有，各说各有理，自家说自家的好。
小周从事了茶行业十年时间之久，学茶三年，学徒三年，制茶四年的时间里，对于经常见到所谓的老枞和所谓的高枞，从不多说什么，也不多做评价。
真正的枞味是可遇不可求的，要具有枞味的水仙前提条件必须要有
五六十年以上树龄的水仙茶树，这仅仅是必要条件之一，期间制作工艺，气候条件，茶园管理，还得有运气，才能制作出一款真正的老枞水仙。其中一个环节出错都无法形成真正的枞味。
市场上乱相从生，会让你产生错误的判断，当你真正的碰到好茶时会让你做出错误的决定。
茶好不好喝，首先是听你自己舌头的，舌头会告诉你答案，如果你对茶叶工艺有所了解，那么舌头会给你更多反馈。评价一款茶绝不是只有简简单单的「好」或「差」，它还有第三种评价「这款茶很好，但不适合我。」，这个评价是建立在你对工艺的了解之上。以别人口中的好与分数来定高下，盲从只会越喝越窄，留有探寻之心，不断尝试，你会发现在每个阶段，其实你的口味也是在不断变化的，这才是喝茶最有意思的事，当时你觉得不好的茶，过些日子再次喝到也许会发现：咦，居然还挺好喝~
认真做事的人，往往特别愿意跟你分享很多真实的东西、很多知识，不会藏着掖着；他们的思路就是把正的东西讲给你，他们的认真才有共鸣和价值
认真二字何其珍贵，制茶的人认真制茶，喝茶的人认真喝茶，挺好。
真实、不作假一个纯粹的制茶人：小周同学
缘分是这么奇妙，让你找到了我
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