安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶有什么功效作用呢？
含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶９０和钴６０毒害的能力
含有丰富的维生素ｃ，维生素ｃ可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。安吉白茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降低血压。
含有丰富的维生素ａ原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素ａ。维生素ａ是合成视紫红质的重要原料，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症和干眼病。
绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。美国生化学家洛德克博士公布了他对安吉白茶抗癌研究的结论：安吉白茶比其它种茶类抗突变更有效，理论上提示安吉白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。
英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，安吉白茶含有脂肪酸除脂解腻。
所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
微量元素锰、锌、硒，维生素ｃ、ｐ、ｅ及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮安吉白茶确有一定延年益寿之功。
具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。
维生素ｃ等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮安吉白茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
维生素ｅ是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。安吉白茶的黄酮含量也很高，而黄酮具有极强的抗氧化效果。
维生素ｋ的含量约每克成茶３００～５００国际单位，维生素ｋ可促进肝脏合成凝血素。
几种多糖的复合物和茶叶脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效；饮叶还能医治糖尿病。国外的医学机构研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。
茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。美国纽约佩斯大学的斯奇分伯博士的最新研究，研究结论如下： 白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。 白茶提取物对人类致命病毒具有抵抗效果。已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高１—２倍。因此可认为，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
喝安吉白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加５倍。
安吉白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。
