学茶是一种使命！
一碗分来百越春，玉溪小暑却宜人。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
《月令七十二候集解》: “小暑，六月节。暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，今则热气犹小也。”
明天7月7日小暑，是入伏的前奏，也是炎热的开始。
清人沈复曾在《浮生六记》中写下：“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
暑至，或许我们可以同古人一样，放下心中的烦闷、燥郁，用心去体会，盛夏的美。
小暑三候
暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。但随着时间推移，物候的推进，天气会越来越炎热，连动物都开始退藏、远离。
一候温风至|温风，指有温度的风，随着小暑来临，热气上升，大地上会涌现热浪，谓之温风。
二候蟋蟀居宇|五日往后，天气越来越闷热，蟋蟀也无法忍受，离开田野，到家庭庭院的角落避暑。
三候鹰始鸷|再过五日，老鹰因为地表的温度过高，开始选择在相对清凉的空中进行活动。
炎热的天气，让万物荣华，生机盎然，也让人体的新陈代谢旺盛，极易动肝火，也容易出汗，耗气伤阴，此时人们常常是“无病三分虚”。
夏天的热是闷热，又潮又闷又热，“热”以“凉”克之，“闷”以“清”除之。要想清热解燥，重在点养心。为此，小暑期间重视日常的饮茶补水是十分必要的。
小暑时节，喝什么茶？
强烈推荐福鼎白茶，茶中珍品，天然佳茗，萎凋、干燥工艺，不炒不揉，轻微发酵，最大程度上保留了茶叶的多种营养成分。
白茶茶味清、甘、醇，茶性温，不会像绿茶那样“寒凉”，也不至于像红茶那样“火热”，属于比较中性的茶，具有消暑祛湿、清心去火等茶疗功效。
胃寒不敢喝绿茶的茶友，可以试试喝一些白茶。
白茶，分为新白茶与老白茶。
新白茶：存放一年或一年不到的白茶，我们称为新白茶，它内含丰富的氨基酸物质，对人体有重要的养生价值，适合需要提神醒脑，消暑降火，喜欢鲜爽，清鲜口感的茶友。
老白茶：存放三年及以上的白茶，被称为老白茶，老白茶茶性温热，有明显的枣香、药香，还有丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，更适合需要温润养心，喜欢醇厚、稠滑滋味的茶友。
夏天喝白茶有什么功效呢？
福鼎白茶流传的传说中，就有蓝姑用白茶治病的故事，可见白茶的药用价值深入人心。
可提神、可解暑
喝过福鼎白茶的茶友都知道，福鼎白茶的新茶特点是茶香清扬，口感鲜爽甘甜;而老白茶的特点是茶香馥郁沉稳，口感稠厚顺滑。
这主要是因为新白茶与老白茶之间的内含物质组成不同，含量不同。
例如，新白茶和老白茶中都含有咖啡碱，但是它们的含量却不一致。
新白茶内含的咖啡碱含量占茶叶内质含量的3%-5%左右，而随着时间的推移，茶叶内含的咖啡碱含量越来越少，茶汤口感就开始变顺滑。
而咖啡碱的主要作用是刺激中枢神经、扩张血管、解毒、利尿等。
所以在夏季，茶友想通过喝茶来提神、解暑，可以选择泡一壶新白茶，保证可以消除困意，去暑清热，让注意力更加的集中。
可养颜、可祛湿
白茶有着非常强的抗氧化效果。所谓“抗氧化”，其实是抗氧化自由基的简称。在平时日常生活中人体通过呼吸、日照等与外界污染接触，而不断在体内产生自由基。
白茶中的黄酮，则是一种很强的抗氧化剂，可以呀消除人体内的自由基。阻止细胞衰老、退化。老白茶中含有丰富的黄酮化合物，一杯老白茶汤可以相当于12杯橙汁。
新白茶在长期的存放过程中，内含物质会发生转变，其中黄酮类物质的含量会随着存储时间而不断增加，也就是说年份越长的老白茶抗氧化效果越好，美容养颜的效果也更好。
可预防胃、肠消化道疾病
《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶。
夏季，天气炎热，水分丰富，食物容易腐败，滋生细菌，因此夏天我是消化道疾病多发的季节。
因此，夏天在贪图新白茶鲜爽滋味的同时，也要着以老白茶进行搭配饮用。
老白茶经过岁月浸润，不断地沉淀转化。在时光中，逐渐变得浓酽而淳厚，温润养胃，老白茶再合适不过了。
科学研究表明，老白茶具有一定的消炎、抗菌、改善肠道微生物结构的功能，饮白茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。
白茶适合什么样的人喝？
夏天高温酷热，易动肝火，越是如此，越要静下心来，喝喝茶，安神享受，缓解烦躁情绪。
需要养护阳气的人
“春夏养阳”。夏季，是一年中养护阳气的最佳时期。白茶相较于其他茶类，含有更为丰富的氨基酸、茶多酚含量，以及活性酶，这些物质有很好的养生效果，具有消暑、促进代谢、促进血糖平衡等功效。
寒、湿气重的人
夏季高温多雨，湿气重，人在此时常常会感受乏力与困顿，那是因为湿气侵体。
由于高温，人们会一直蜷缩于空调房中，使得体内寒气与湿气没有排泄的出口，淤滞体内。寒气、湿气重的人通常会感到手脚冰冷、四肢无力，没有精神气。
老白茶的茶性温和，喝过之后，会感觉身体由内而外的熨帖，热气上涌，促进血液循环和新陈代谢，从而祛湿排毒。
明日小暑，上无纤云，下无微风，万物浮躁，莲香飘动。不若放松精神，就在当下，饮一盏清茶，忆似水年华。
原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，转发请注明出处，谢谢合作。
寻一款好茶，从来都不是简单的事儿，
