岩茶用紫砂壶泡最好,紫砂壶良好的透气性和吸附性能够吸收岩茶发酵后产生的异味,同时更好的激发茶香气息。紫砂壶的聚温性使茶汤的口感更为饱满,口感更为柔顺,其中以口大,圆扁和容量小的紫砂壶为宜。
岩茶用紫砂壶泡更好,岩茶作为中发酵茶的属性,便决定了更贴合紫砂壶的浸泡,紫砂壶材质所特有的双气孔结构,能够吸附发酵后的异味,使茶水更加的纯净,同时良好的保温性有利于激发茶的香气。
相比盖碗,紫砂壶优异的聚温效果,使得每泡茶汤中含有更多的溶出物,因此茶汤的口感也会更加的饱满,而且口感也会更加的醇厚和柔顺,如果使用盖碗的话便需要控制闷泡的时间,把控溶出物的释放速度。
在选择紫砂壶时,首先要选择口大的壶,更适合干长的岩茶,其次壶身圆扁,使茶叶在翻滚时有发茶的空间,最后壶内的容量要小,壶内壁更为厚重,能够更快的逼出岩韵,多为150-200CC之间即可。