怎么鉴别铁观音的优劣 怎样辨别好的铁观音
建安溪县即是全球名茶的家乡，都是全国性名茶乌龙茶的起源地，也是福建乌龙茶出入口的产业基地县市区。安溪产茶独具特色，当然标准资源优势，荼叶质量优质。
铁观音的鉴别技巧：
1、品位回甘：好的铁观音，在食用以后，会有唇味然，满怀清香的香甜觉得，而且可以长久维持，给你的五脏六腑都沉浸于在浓浓的茶韵当中。而陈茶和劣茶，却沒有那样的回甘和口味。结语：铁观音香高味长，解暑解渴的另外也有众多养生保健作用，是家家户户必备的平时饮品，备受大家钟爱。要辨别一杯铁观音的优劣，实际上必须成年累月的喝茶工作经验，渐渐地学习培训，终有一天你也可以变成满腹茶经的茶中仙。
2、伪劣的铁观音：最先要先看一下荼叶的幼叶和样子，假如颜色不良有杂色，或是样子古怪那很将会就是说伪劣茶。次之需看荼叶的鲜度，假如茶褐色是艳丽翠绿的，那麼大多数为中央空调制的夏茶，并不是备好的铁观音。
铁观音有以下几大药用价值：
1、早就在1983年，日本国冈山大学奥田拓男专家教授就曾对数十种绿色植物多酚类化合物开展防癌变功效挑选，結果证实:儿茶素(EGCG)具备较强的防癌变特异性。别的生物学家在确认铁观音抗基因变异的科学研究中，觉得铁观音茶多酚是这一功效的关键特异性成份;在化合物致癌物质的科学研究中，毫无疑问了铁观音茶多酚的避免病变功效。除此之外，铁观音中的维他命C和维他命E能阻隔致癌物质--亚硝酸的生成，对预防癌证有很大的功效。
2、清热解毒除菌：荼叶中带有的多酚类等成分能够与身体口腔科中的唾沫产生放热反应，使身体的口腔科觉得一定的舒适度。荼叶中带有的咖啡因能够加速动能从身体中排出来，荼叶中的茶多酚在与由蛋白组成的病菌相逢时能够将蛋白凝结进而使病菌因凝结而身亡，超过了杀掉病菌的实际效果。
喝铁观音的副作用：
禁忌一、有胃肠病症病人：有胃肠病症病人，假如身患胃炎、铁观音归属于轻微发醇荼叶，荼叶中也有非常丰富的咖啡因等别的营养元素，咖啡因对胃有较为明显的伤害性，并且会加快胃酸的分解掉速率。会危害溃烂的痊愈。
禁忌二、忌食用霉变茶、头道茶
