怎么鉴别铁观音的品质 怎样辨别好的铁观音
铁观音茶一向为闽、粤等地域群众所爱惜。此茶一经品味，辄难释手，50时代至今，铁观音茶慢慢为华北地区老百姓所钟爱，如今则盛名遍布中国各省，消耗量在持续提高。1979年、1984年日本国销售市场二度刮起“乌龙茶热”，非常是福建省铁观音，更以其美丽动人的香气，盛行日本国全国各地。去日本或中国台湾，铁观音基本上已变成乌龙茶的代称。
以下是铁观音的鉴别方法：
1、看价钱：价钱贵的不一定是纯正的铁观音（遇上骗子公司，能够假冒伪劣，报高价钱,但在淘宝和某猫购物商城，没有人会那样做，由于会无人过问），可是价格便宜到一定水平的一定并不是纯正铁观音了。
2、香气或许要以浓厚圆润雅致长久为好，高扬正宗短为一般，香淡短稚嫩粗老为差，异味重为劣茶。
铁观音的功效与作用是什么？
1、醒神益思:安溪铁观音可醒神益思，其作用关键取决于荼叶中的咖啡因。咖啡因具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及数学的反映。另外，因为安溪铁观音中带有多酚类等化学物质，相抵了纯咖啡因对身体造成的负面影响。
2、随之時间的变化，直到十九十世纪，大家还不了解荼叶中类黄酮化合物的构造和特性。历经一百多年来，科学研究的比较发达和有机化学测量方式的逐步完善，专家历经锲而不舍地试验科学研究，才发觉这种化合物中带有十多种化学物质，其特性比较复杂，具备调整身体基础代谢，提高毛细血管延展性，除菌祛毒等功效。之后医药学的科学研究还说明，荼叶中带有咖啡碱、茶氨酸、维他命、芬芳化学物质等很多有利于身体健康的成份，饮茶不仅能解渴退热、祛毒消肿促进消化，还具备清目净心，激动神?经等别的药用价值健康保健作用。铁观音做为名扬四海的全球茗茶，必定具有一般荼叶的这种关联性。如同一首歌《敬你三杯铁观音》所唱:"远方来客过茶林，敬你三杯铁观音。一杯可清目，二杯可净心，三杯青茶润心脾，醒神又醒神，一辈子没尝过安溪铁观音，谈不上真实的饮茶人。"歌唱已众所周知，男女老少皆碑，而且已遍及中华民族的大街小巷。
铁观音的坏处是什么？
禁忌一、缺铁性贫血不适合喝铁观音：由于铁观音中带有很多的单宁酸，单宁酸可和人身体的铁融合成不可溶的结合物，使身体失去充足铁的来源于，特别是在必须需注意的是，女士在来月经期，更不宜，在哪一段时间喝茶特别是在是食用铁观音等浓茶非常容易造成贫血。
禁忌二、不可以空肚食用铁观音茶，由于空肚饮铁观音茶，会造成茶分入心脾，会冷肠胃，那样针对身体的身心健康是较为不好的。
