怎么鉴别铁观音的好坏 铁观音的辨别好坏
据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。
铁观音的鉴别方式：
1、由于铁观音的独特制作工艺，铁观音在干茶时的香气并不是高，假如您捧一把铁观音放进鼻头下闻，香气幽静、当然那麼一般是沒有加上的，反过来，假如干茶的香气浓郁香气扑鼻、而且香气在鼻头里很长时间经久不散得话，那麼添加香料的概率就很高。
2、干茶深绿色带光泽度：秋茶有一个特性，干茶嫩绿且含有光泽度，因此这都是一种比较形象化的识别方法。取少量的茶干于灯光效果下，若呈翠绿色且颇具光泽度，即是正秋茶；倘若颜色暗乌欠光滑度，则一般为暑茶。但是，这里应说一句吗，倘若荼叶呈乌油色(似柿子饼着霜之色)，就不仅是正秋茶了，只是质量上品的正秋。
接下来介绍铁观音的作用：
1、铁观音的预防虫牙功效：大家一般觉得伤害人的牙齿有几大病症，一是虫牙，二是牙龈炎。虫牙别名龋齿，是口腔科普遍的常见病。虫牙产生的缘故许多，在其中有一个关键缘故是:牙齿钙化较弱，色泽不足硬实，茶器
2、铁观音不但香高醇美，是纯天然爽口佳饮，并且保健养生作用在荼叶中也属引领者。现代科学科学研究说明，铁观音除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗癌证、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。
喝铁观音的忌讳与禁忌：
禁忌一、危害铁的消化吸收:月经中带有较为高的血红蛋白浓度、血浆蛋白和血色素，因此女士在生理期或者生理期之后何不宜多吃铁非常丰富的食品类。而茶叶中带有30%左右的单宁酸，它防碍着肠黏膜针对铁分子结构的消化吸收和运用。在肠胃中比较容易同食材中的铁分子结构融合，造成沉定，不可以具有补血补气的功效，若很多饮用铁观音，会造成贫血。
禁忌二、身患心肌梗塞、血压高、肠胃病、严重便秘、失眠症、精神衰弱、甲状腺亢进、贫血的人，喝浓茶相当于“雪上加冰”，会造成肠胃不适感。
