怎么鉴别铁观音的真假 通过茶叶辨别好的铁观音
据《安溪县志》记述：安溪产茶起源于唐末，盛于明代，盛于当今，距今一千多年的历史时间，自古以来总有“龙凰名区”、“闽南茶都”之美名。明代阶段，是安溪荼叶迈向兴盛的一个关键环节。明朝，安溪茗茶生产制造的一个鲜明特点是喝茶、植茶、炒茶普遍遍及至全乡全国各地，并飞速发展变成乡村的一大产业链。
铁观音有多少种鉴别方法技巧？
1、华安铁观音，叶绿素机构维持较完整，干茶外观设计肥状、圆结、翠绿色润，茶汤颜色嫩绿，华安兰香高扬锐利，水香显著，内质高香、长久、鲜醇高爽、音韵显著。华安铁观音茗茶色香味俱全形出众，经久耐用，已数次得到中国国际性荼叶品质鉴评巨奖，热销世界各国。
2、察色：汤色金黄色，鲜艳清亮。荼叶冲调开后叶底肥厚型光亮，“铁观音”荼叶特点之一为叶背外曲，具备绸面光泽度，其为上，汤色褐色者其次。
铁观音的作用价值是什么？
1、类胡萝卜素：在身体可变换为维他命，但是和茶未一起饮咽才可填补。
2、铁观音不但能解酒，并且能敌烟。因为铁观音中带有一种酚酸类化合物，能使香烟中的烟焦油沉定，排出来身体之外。另外，铁观音中的咖啡碱能提升肝部对药品的新陈代谢工作能力，加快新陈代谢，把身体血夜中的烟焦油自小便代谢出来，缓解和清除烟焦油产生的负作用。或许，这类功效不仅是咖啡碱的单一作用，只是与茶多酚、维他命C等几种成份协作相互配合的結果。
铁观音的副作用介绍：
禁忌一、造成情绪不稳定:茶叶中带有咖啡碱，因此喝茶所造成的激动会加剧生理期的急躁情绪，会给你的性子和性情变得越来越怪异和无法了解。
禁忌二、已经喂奶的女性，不必喝浓茶，由于茶中多酚，对奶水有收敛性功效，危害分泌乳汁。很多饮用浓茶会使心跳很快，这对心跳过速的冠心病人，有引起和加剧病况的功效。
