怎么鉴别铁观音茶的优劣 如何辨别质量好的铁观音
现阶段在铁观音栽种层面，关键遍布在我国福建省安溪县，及其附近的华安县、南靖县、永春县、漳平县等好几个地域。中国台湾则有台北市文山区及其新北市石门区等地有一定的种植。
铁观音的辨别方式有多少种？
1、色香味俱全不同点：安溪县铁观音颜色鲜润，砂绿显，红点明，叶表链白霜，铁观音茶汤颜色金黄色，鲜艳清亮，叶底肥厚型光亮，具绸面光泽度。泡喝茶汤醇正甘鲜，有或高或低的观世音韵;香气浓香长久，有"七泡有芬芳"之誉。
2、色泽:新茶的色泽是油滑的，阵年的色泽枯暗，年代提高，色泽会变得越来越枯暗。
铁观音的益处怎么样？
1、茶多酚，特别是在是茶多酚中儿茶素ECG和EGC以及空气氧化物质茶黄素等，有利于使这类斑片状增长遭受抑止，使产生血凝粘度提高纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止动脉硬化。
2、铁观音不但能解酒，并且能敌烟。因为铁观音中带有一种酚酸类化合物，能使香烟中的烟焦油沉定，排出来身体之外。另外，铁观音中的咖啡碱能提升肝部对药品的新陈代谢工作能力，加快新陈代谢，把身体血夜中的烟焦油自小便代谢出来，缓解和清除烟焦油产生的负作用。或许，这类功效不仅是咖啡碱的单一作用，只是与茶多酚、维他命C等几种成份协作相互配合的結果。
下面是铁观音的禁忌介绍：
禁忌一、导致空腹切不可食用铁观音：尽量不要早上空腹喝铁观音，由于铁观音的成份比较浓厚，空腹会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常代谢，不利消化吸收，比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。
禁忌二、餐前喝茶:餐前喝茶得话会淡化唾沫，使口腹沒有味道，还能短期内以内使克化人体器官消化吸收碳水化合物的作用减低，因而都不提议。或许，并非絕對的，倘若那时候很口干得话，那還是得喝，是吧。
